Відомо, що підвищений рівень глюкози у крові впливає на розвиток цукрового діабету та хвороб серця. Науковці з Університету Гуелф висловили свою думку про те, що зернобобові продукти можуть стати відмінним розв'язанням цієї проблеми.

 Запаленню судинних тканин сприяє підвищений рівень цукру, у результаті чого виникають ризики розвитку таких хвороб, як гіпертонія та інсульт, а також підвищення ризику серцевих нападів.

Боротися з порушеннями допоможуть:

  • Квасоля;
  • Сухий горох;
  • Нут;
  • Сочевиця;
  • Боби

За даними  наглядових та експериментальних досліджень доведено, що споживання даної категорії продуктів поліпшило у дорослих людей (як здорових, так і хворих на цукровий діабет)  параметри ліпідного профілю у крові, контролю рівня цукру у крові, а також артеріального тиску. Ці фактори є основними у виникненні ризику серцево-судинних захворювань.

Видання Університету цитує: "Бобові продукти містять в собі достатньо високий рівень білку та швидкорозчинну клітковину, що сприяє не тільки зниженню рівня глюкози, а й значному пониженню рівня холестерину. Крім того, зернобобові містять чимало вітамінів і мінералів: фолати, кальцій, залізо, калій, цинк, магній."