Яйця — один із найпростіших і найпопулярніших варіантів сніданку, але вибір жиру для смаження істотно впливає не лише на смак, а й на харчову цінність страви.

Ось найкращі варіанти приготування яєць, які збережуть їх смак та користь:

Вершкове масло

Цей класичний варіант надає яєчні або омлету ніжного вершкового смаку. Однак олія швидко пригорає, тому найкраще смажити на середньому вогні, щоб зберегти м'якість та аромат.

Гхі (топлене масло)

Більш стабільна альтернатива звичайному вершковому маслу. Завдяки відсутності сухих речовин молока воно витримує високі температури без пригорання. Крім того, гхі багаті на жиророзчинні вітаміни A, D, E, K і антиоксиданти, які покращують засвоєння їжі.

Оливкова олія (extra virgin)

Яйце
Яйце

Хоча його зазвичай використовують для салатів, якісна оливкова олія також підходить для легкого смаження. Воно надає яйцям легкого горіхового присмаку і цінується за корисний склад жирних кислот.

Кокосова олія

Менш традиційний, але корисний варіант. Кокосова олія добре витримує високі температури і надає яйцям легкої солодкої нотки. Воно вважається корисним для серцево-судинної системи.

Приготування без масла (суха смаження, але потрібне антипригарне покриття)

Тим, хто вважає калорії, можна використовувати якісну антипригарну сковороду та смажити яйця насухо. Цей варіант зробить страву легшою, але важливо не перегрівати сковороду і дати яєчні застигнути, перш ніж перевертати або переміщати її.

Також щоб яйця вийшли м'якими та повітряними, приправте їх сіллю та спеціями в самому кінці смаження. Занадто раннє додавання може зробити блюдо гумовим.

Нагадаємо, як визначити стиглий і солодкий кавун: щоб потім мучитися на туалеті

Раніше «Українці» повідомляли, як приготувати смачний домашній томатний сік на зиму: рецепт корисної консервації

Як повідомляли «Українці», рецепт найсмачнішої кабачкової ікри на зиму: про покупну забудете назавжди