Яйца — один из самых простых и популярных вариантов завтрака, но выбор жира для жарки существенно влияет не только на вкус, но и на пищевую ценность блюда.

Вот лучшие варианты приготовления яиц, которые сохранят их вкус и пользу:

Сливочное масло

Этот классический вариант придает яичнице или омлету нежный сливочный вкус. Однако масло быстро пригорает, поэтому лучше всего жарить на среднем огне, чтобы сохранить мягкость и аромат.

Гхи (топленое масло)

Более стабильная альтернатива обычному сливочному маслу. Благодаря отсутствию сухих веществ молока, оно выдерживает высокие температуры без пригорания. Кроме того, гхи богато жирорастворимыми витаминами A, D, E, K и антиоксидантами, которые улучшают усвоение пищи.

Оливковое масло (extra virgin)

Яйцо
Яйцо

Хотя его обычно используют для салатов, качественное оливковое масло также подходит для легкой жарки. Оно придает яйцам легкий ореховый привкус и ценится за полезный состав жирных кислот.

Кокосовое масло

Менее традиционный, но полезный вариант. Кокосовое масло хорошо выдерживает высокие температуры и придает яйцам легкую сладковатую нотку. Оно считается полезным для сердечно-сосудистой системы.

Приготовление без масла (сухая жарка, но нужно антипригарное покрытие)

Тем, кто считает калории, можно использовать качественную антипригарную сковороду и жарить яйца насухо. Этот вариант сделает блюдо более легким, но важно не перегревать сковороду и дать яичнице застыть, прежде чем переворачивать или перемещать её.

Также чтобы яйца получились мягкими и воздушными, приправьте их солью и специями в самом конце жарки. Слишком раннее добавление может сделать блюдо резиновым.

Напомним, как определить спелый и сладкий арбуз: чтобы потом ну мучаться на туалете

Раннее «Украинцы» сообщали, как приготовить очень вкусный домашний томатный сок на зиму: рецепт полезной консервации

Как сообщали «Украинцы», рецепт вкуснейший кабачковой икры на зиму: о покупной забудете навсегда