Если у вас есть корзина спелых помидоров и немного времени, вы можете превратить их в насыщенный, ароматный сок, который согреет вас зимой.

Этот вариант с легким оттенком гвоздики идеально подходит как для самостоятельного употребления, так и для использования в кулинарии.

Вам понадобится:

Свежие помидоры – 3 кг

Соль – 1 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Гвоздика – около 10 бутонов

Способ приготовления:

Тщательно вымойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте их на четвертинки.

Помидоры
Помидоры

Сначала пропустите кусочки через мясорубку или кухонный комбайн, затем измельчите до шелковистой консистенции.

Перелейте пюре в большую кастрюлю и медленно доведите до кипения.

Затем уменьшите огонь, добавьте соль, сахар и гвоздику. Продолжайте помешивать, чтобы дно не пригорело.

Дайте настояться 15–20 минут. Вы поймете, что напиток готов, когда исчезнет пена.

Пока сок еще горячий, разлейте его по стерилизованным банкам, плотно закройте и переверните вверх дном для охлаждения.

Вот и все, в результате получается яркий, ароматный напиток, который сохраняет свежесть месяцами. Его можно пить холодным или использовать в качестве основы для супов и соусов.

Напомним, рецепт квашеных помидоров на зиму, как из бочки: такая консервация на зиму улетит самой первой

Раннее «Украинцы» сообщали, самые вкусные пикантные баклажаны на зиму: рецепт по-грузински, который будут умолять раскрыть

Как сообщали «Украинцы», вкусные и хрустящие огурцы на зиму: сколько уксуса, сахара, соли и воды нужно для маринования, рецепт