Сало — многими любимый продукт украинской кухни, его часто едят как в сыром виде, так и в засоленном.

Один из традиционных способов его приготовления — маринование в ароматном рассоле, который придает салу пикантный вкус.

Необходимые ингредиенты:

500 г сала

1 л воды

120 г соли

16 зубчиков чеснока

5 лавровых листов

20 горошин черного перца

15 г молотого острого перца

Способ приготовления:

Сало
Сало

Для начала промойте сало и нарежьте его крупными кусками. Нарежьте зубчики чеснока и подготовьте остальные специи. В чистой банке чередуйте слои сала, дольки чеснока, лавровый лист и целые горошины перца.

В отдельной кастрюле смешайте воду с солью и острым перцем, затем доведите смесь до кипения. Залейте горячим рассолом сало в банке, убедившись, что все кусочки полностью покрыты. Накройте банку крышкой и оставьте ее при комнатной температуре на неделю, чтобы вкус раскрылся.

Через неделю слейте рассол и поставьте банку в холодильник. Получившееся сало будет ароматным, слегка пряным и готовым к употреблению в составе традиционных блюд или просто со свежим хлебом.

Напомним, ни в одном магазине такую не купить: рецепт вкусной кабачковой икры в мультиварке

Раннее «Украинцы» сообщали, вкусные маринованные огурцы на зиму без уксуса: рецепт хрустящей консервации и пропорции

Как сообщали «Украинцы», пикантная аджика по-украински на зиму: рецепт с огоньком для любого блюда