Квашеные помидоры в 10-литровом ведре: рецепт, который влюбит в себя.

Ингредиенты на 10-литровую емкость:

Помидоры — 7,5–8,5 килограмм

Вода — 5 литров

Соль — 350 г

Сахар — 5 столовых ложек (1 столовая ложка с горкой на литр воды)

Чеснок — 5–10 зубчиков

Болгарский перец — 1 штука

Горчичный порошок — 1 столовая ложка (предотвращает появление плесени во время брожения)

Листья вишни, малины, смородины и хрена

Острый перец — 1–2 штуки или по вкусу

Корень хрена — 50–70 г

Способ приготовления:

Отберите плотные, неповрежденные помидоры, тщательно вымойте их и дайте стечь лишней воде.

Квашенные помидоры
Квашенные помидоры

Приготовьте рассол, растворив соль в холодной воде, затем добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.

На дно емкости выложите слой листьев, кусочки корня хрена и часть чеснока.

Добавьте половину помидоров, затем распределите ломтики острого и сладкого перца, зелень и оставшийся чеснок. Сверху выложите оставшиеся помидоры.

Накройте верхний слой зеленью и листьями хрена — это предотвратит образование плесени.

Залейте помидоры приготовленным рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.

Неплотно накройте емкость крышкой, чтобы выходил газ во время брожения.

Также для длительного хранения держите емкость в прохладном, темном месте. В таких условиях помидоры будут готовы примерно через месяц и могут храниться всю зиму.

Для быстрого варианта оставьте емкость в теплом месте — брожение завершится всего за 4 дня.

Напомним, самые вкусные пикантные баклажаны на зиму: рецепт по-грузински, который будут умолять раскрыть

Раннее «Украинцы» сообщали, вкусные и хрустящие огурцы на зиму: сколько уксуса, сахара, соли и воды нужно для маринования, рецепт

Как сообщали «Украинцы», рецепт вкуснейший кабачковой икры на зиму: о покупной забудете навсегда