Автор школьного меню Евгений Клопотенко взялся за украинскую кухню: "Украина имеет будущее"

Евгений Клопотенко - не только автор школьного меню но и известный популяризатор украинской кухни в мире. Шеф-повар знает не только, как сварить борщ, но и угодить самым изощренным гурманам.

Поэтому Евгений не останавливается на достигнутом и продолжает дело популяризации украинских блюд. Недавно даже с другими украинскими шеф-поварами был подписан Манифест украинской кухни, о чем Евгений Клопотенко рассказал на своей странице в сети Инстаграм.

"Сегодня шефы совместно с государством провозгласили Манифест украинской кухни. Что это значит: шефы объединились для того, чтобы развивать страну через национальную еду. Почему это важно: мы официально согласовали, что имеем общую цель и содеем ради нее. И сделали это так, чтобы мир начал слышать Украину, потому что на событии присутствовали представители одной из самых известных профессиональных премий", – рассказал Евгений Клопотенко.

Шефы пришли к согласию в том, что украинская кухня - является уникальной благодаря не только умению кулинаров, но и натуральности, экологичности и качеству.

"Украинская кухня уникальна своими локальными продуктами, которым чернозем придает особых свойств – натуральность, экологичность и качество. Поэтому мы берем украинские продукты и на их основе создаем блюда и уровня fine dining, и comfort и streetfood", – написал Евгений Клопотенко.

Подписчики Евгения радушно поддержали этот манифест и отметили, что порой украинскую кухню не правильно идентифицируют и руководствуются устаревшими стереотипами.

"Когда говорят об украинской культуре и традициях, то часто представляют устаревшие костюмы, песни, технологии, еду. В данном же случае слово "возрождение" ассоциируется с "обновлением" и приданием традиционному современному вкусу. Это я пишу и о вкусе блюд, и о вкусе украинской культуры в целом", – считает mariana_butterfly_blog.

"Это очень правильно. Украинская кухня замечательная, разнообразная, вкусная. К сожалению в стране сейчас больше популярны рестораны какие угодно (японской, итальянской, китайской кухни) и наименее украинской", – считает babasya07.