Плавлений сир з творогу за лічені хвилини

Дуже смачна закуска своїми руками - причому за лічені хвилини. Це цілком можливо якщо слідувати простим рецептом.

У підсумку вам знадобиться мінімум інгредієнтів і зусиль, і ви отримаєте прекрасну закуску, яка порадує всю сім'ю і рідних.

Отже, вивчимо інгредієнти.

Інгредієнт

сир - 400 гр.

яйце — 1 шт.

вершкове масло - 80 гр.

сіль - 0,5 ч. л.

цукор - 1/2 ч. л.

сода - 1/2 ч. л.

лимонна кислота - 1/3 ч. л.

зелень кропу

сушений часник - 0,5 ч. л.

суміш перців

Покроковий рецепт приготування

Отже готуємо.

У каструльку викладаємо 400 гр сиру.

Розбиваємо туди ж 1 яйце, додаємо половину ч. л. солі, половину ч.л. цукру і обов'язково половину ч. л. соди.

А ось тепер важливий момент.

Якщо сир у вас не кислий або недостатньо кислий, сода не буде гаситься в ньому, і в результаті сир при нагріванні не розплавиться, а готовий плавлений сир буде віддавати содою.

Щоб уникнути цієї ситуації, потрібно в сир додати лимонну кислоту, буквально третину чайної ложки.

Ну і додаємо вершкове масло.

Блендером цю масу пробивати не варто, тому що сир ніжний не пересушений.

Ставимо сир в каструлю на водяну баню і, помішуючи, варимо до розплавлення сиру.

Коли починається реакція гасіння соди, сир стає повітряним.

За часом це зайняло у мене хвилин 8-10.

Тепер, коли сир готовий, можна додати в нього спеції або інший наповнювач на Ваш смак.

Це можуть бути свіжий кріп, часник, смажені гриби, шинка.

Перемішуємо і відразу знімаємо з вогню.

Переливаємо наш плавлений сир в контейнер для зберігання і ставимо в холодильник до повного охолодження.

Тепер, коли сир повністю охолов дістаємо і пробуємо.

Вийшов дуже смачний, абсолютно натуральний плавлений сир.

Зручно, ще й те, що кожен раз можна використовувати різні начинки і отримувати новий смак.