Баклажани полюблять навіть діти, бо вийдуть смачніші за м'ясо: рецепт у сметанному соусі

Триває не лише сезон кабачків, а й сезон баклажанів. Не поспішайте закривати сторінку, адже їх можна приготувати навіть смачніше ніж м'ясо.

Так, це не лише "фоновий" інгредієнт для страв. Він може бути цілком самостійною шикарною стравою, якщо у вас є наш чудовий рецепт баклажанів у соусі.

Інгредієнти:

Баклажани — 2 шт.;
Сіль — 1 ст.л.;
Яйце — 1 шт.;
Цибуля — 1 шт.;
Часник – 2 зубчики;
Кінза — пучок;
Петрушка — пучок;
Сметана — 200 гр.

Приготування баклажанів у соусі:

1.Нарізаємо баклажани на невеликі кубики, солимо і перемішуємо. Зливаємо з баклажанів зайву рідину. Збите яйце вливаємо до баклажанів і знову перемішуємо, залишаємо на 10-15 хвилин.

2.Нарізаємо дрібно цибулю, обсмажуємо її до рум'яної скоринки на сковороді. Шинкуємо кінзу та петрушку, зубчик часнику. Намагаємося перекласти цибулю на тарілку без олії.

3.У вже використаному маслі обсмажуємо кубики баклажанів до м'якості. Викладаємо до баклажанів цибулю, часник, зелень, перемішуємо.

Додаємо до суміші сметану, готуємо ще пару хвилин.

Подавати такі баклажани можна до м'яса, риби та інших других страв. Також баклажани в сметанному соусі можуть стати окремою стравою для вечері.

Нагадаємо про рецепт абриксового пирога, який захочеться готувати до кожного тижня: літній рецепт.

Раніше ми повідомляли про рецепт "тещин секрет": як замаринувати хрусткі огірочки так, щоб вас благали розкрити таємний інгредієнт.