У Instagram оприлюднили рецепт, який допоможе господаркам приготувати яскраву та смачну закуску на зиму – консервовані баклажани з перцем.

Що вам знадобиться:

Баклажани — 2 кг

Сіль для овочів - 2 ст. л.

Солодкий перець - 1 кг

Гострий перець – 1 шт.

Часник - 100 г

Свіжа петрушка - 100 г

Сіль для маринаду - 1 ст. л.

Цукор — 2 ст. л.

Оцет - 4 ст. л.

Покроковий процес приготування:

Баклажани
Баклажани

Баклажани наріжте кільцями, посипте сіллю та залиште приблизно на годину.

Після цього промийте баклажани і обсмажте їх на маслі.

Солодкий перець очистіть від насіння, подрібніть у м'ясорубці разом із часником та гострим перцем.

Приправте отриману суміш цукром, сіллю та оцтом.

Розкладіть обсмажені скибочки баклажанів по банкам, пересипаючи кожен шар перочно-чесникової пастою.

Помістіть банки в киплячу воду та стерилізуйте 15 хвилин.

Закрийте кришками, дайте охолонути і заберіть на зберігання в прохолодне місце.

За словами досвідчених господарок, консервація виходить насиченою, а помірно гостра закуска, яка зберігає аромат і стане чудовим доповненням до будь-якого зимового столу.

Нагадаємо, як визначити стиглий і солодкий кавун: щоб потім мучитися на туалеті

Раніше «Українці» повідомляли, як приготувати смачний домашній томатний сік на зиму: рецепт корисної консервації

Як повідомляли «Українці», рецепт квашених помідорів на зиму, як із бочки: така консервація на зиму полетить найпершою