Сухий горох - це поживний продукт, який часто використовується в супах, кашах, пиріжках і не тільки. Однак час його приготування може значно відрізнятися в залежності від того, цільний він чи колотий.

Ось як зробити процес швидше та простіше, не жертвуючи смаком.

Час приготування сухого гороху

Цілісний сухий горох зазвичай вимагає варіння на повільному вогні від 2 до 2,5 годин.

Колотий горох готується швидше - в середньому близько 1-1,5 години.

Попереднє замочування гороху на 5–8 годин може значно скоротити цей час:

Цілий замочений горох готується від 40 до 60 хвилин.

Замочений колотий горох готується лише від 30 до 45 хвилин.

Щоб ще більше скоротити час приготування та покращити текстуру:

Соліть тільки в кінці приготування - додавання солі занадто рано може зробити горох жорстким.

Після закипання додайте 1–2 столові ложки вершкового масла чи олії.

Через 10 хвилин закипання додайте щіпку харчової соди (приблизно половину чайної ложки на 2 літри води).

Спосіб приготування гороху в каструлі:

Переберіть і промийте горох, щоб видалити все сміття.

Замочіть на кілька годин (ідеально 5-8 годин).

У каструлі змішайте 1 частину гороху із 3 частинами води.

Готуйте на повільному вогні, частково закривши каструлю, щоб не допустити переливання.

Зніміть піну і періодично помішуйте, щоб запобігти прилипанню або підгоранню.

Додайте сіль та олію тільки на останніх етапах приготування.

Порада від професіонала: використовуйте каструлю з товстим дном та стінками – вона краще розподіляє тепло та запобігає підгоранню. Якщо вода випаровується дуже швидко, додайте окропу. Якщо в кінці дуже багато рідини, просто не закривайте кришку, щоб вона випарувалася природним чином.

Приготування гороху в мультиварці:

Промийте та відсортуйте горох.

Змішайте горох та воду у співвідношенні 1:2 у чаші мультиварки.

Виберіть режим "Гушіння" або "Каша" і готуйте близько 2 годин, якщо горох не замочувався.

Якщо ви використовуєте замочений горох, час приготування скорочується до 30-40 хвилин.

Додайте сіль і трохи олії приблизно за 10 хвилин до закінчення циклу.

За допомогою цих порад ви зможете швидко та ефективно приготувати м'який, ароматний горох – ідеальний для ситних супів, гарнірів чи кремової каші.

Нагадаємо, їжте, доки є: багатьма улюблений фрукт зникне – популярний у всьому світі продукт йде в минуле

Раніше «Українці» повідомляли, погода готує новий удар: зливи, холод, мокрий сніг і шторм "доб'ють" остаточно – прогноз на тиждень

Як повідомляли «Українці», гарячої води та газу цього літа не буде: експерт попередив про масові відключення не лише світла