Прекрасный вариант уже известного и популярного блюда - прекрасное украшение для любого стола.

Тарталетки:

  • Картошка 2 шт.
  • Сливочное масло 10 гр
  • Куриные яйца 1 шт.
  • Поваренная соль по вкусу

Шуба:

  • Куриные яйца 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Йогурт 100 гр
  • Селедка 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лук репчатый 1 шт

Приготовление:

Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла, осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать.

Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

Почистить и филетировать селедку. Одно филе сельди порезать обычными прямоугольными кусочками, вторую половинку целой селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди. Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать. Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежемолотым черным перцем.

Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, сверху выложить колечки лука.

Приятного аппетита!