Після цього десерту я забула про заварні тістечка із супермаркету: рецепт смачного та простого рулету до чаю

Настала осінь, коли дуже хочеться випити гарячого чаю і для багатьох чай - не чай, коли немає чогось солоденького.

Ми пропонуємо вам рецепт смачного рулету, який замінить вам заварні піродні і ви більше не підете за ними в магазин. Готується дечерт дуже просто, тому ви точно впораєтеся.

Інгредієнти для тіста:

• Вода — 100 мл;
• Молоко — 100 мл;
• Цукор — 1 ст.л.;
• Сіль - щіпка;
• Вершкове масло - 80 г;
• Борошно - 130 г;
• Яйця – 3 шт.

Інгредієнти для крему:

• Яйця - 2 шт.;
• Цукор - 150 г;
• Ванільний цукор - 10 г;
• Кукурудзяний крохмаль - 30 г;
• Молоко — 400 мл;
• Вершкове масло - 50 г.

Приготування рулету-тістечка:

1. У сотейник виливаємо молоко та воду, змішуємо з цукровим піском та сіллю, додаємо вершкове м'яке масло. На вогні вище за середнє розтоплюємо масло, прогріваємо до появи пари. Перемішуємо інгредієнти у сотейнику, вимикаємо плиту. Висипаємо в муку в молочну суміш, замішуємо лопаткою тісто. Постійно перемішуємо тісто в сотейнику, не даємо йому пригоріти.

2. Далі перекладаємо тісто в тарілку і залишаємо остигати. У тісто, що остигло, розбиваємо яйця, вводимо кожне по черзі і ретельно вимішуємо лопаткою.

3. Застилаємо лист пергаментом, площа листа 38х20 см. Викладаємо тісто на лист, розподіляємо тонким шаром по дну, створюємо лопаткою нерівності. Розігріваємо духовку до 200 градусів, випікаємо півгодини.

4. У цей час у сотейнику готуємо крем – з'єднуємо яйця з класичним та ванільним цукром та кукурудзяним крохмалем. Вливаємо в суміш ⅓ частину молока, ретельно все перемішуємо віночком, позбавляємося грудок.

5. Потім виливаємо в суміш молоко, що залишилося, перемішуємо. Варимо крем до закипання. Активно перемішуємо, коли над кремом з'явиться пара. Через 20 секунд після закипання знімаємо крем з вогню та додаємо вершкове масло. Змішуємо інгредієнти до повного розчинення олії.

6. Залишаємо остигати і крем, і корж. Перевертаємо корж поверхнею, що випікається вгору, змащуємо її кремом, не доходимо до країв 1 см.

7. Згортаємо корж у рулет начинкою всередину. Загортаємо рулет щільно в пергамент, забираємо в холодильник застигати на 5-6 годин.

8. Посипаємо рулет цукровою пудрою та подаємо на стіл. Виходить смачний солодкий рулет-тістечко із заварним кремом.

Нагадаємо, що ніколи не додавайте ці 3 інгредієнти в шарлотку, інакше випічка буде зіпсована: секрети пекарів.

Раніше ми повідомляли, що кріп допоможе дати новий смак будь-якій вашій страві: рецепт соусу, який не підійде лише до десертів.