После этого десерта я забыла про заварные пирожные из супермаркета: рецепт вкусного и простого рулета к чаю

Наступила осень, когда сильно хочется выпить горячего чаю и для многих чай - не чай, когда нет чего-то сладенького.

Мы предлагаем вам рецепт вкусного омашнего рулета, который заменит вам заварные пиродные и вы больше не пойдете за ними в магазин. Готовится дечерт очень просто, так что вы точно справитесь.

Ингредиенты для теста:

• Вода — 100 мл;
• Молоко — 100 мл;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Соль — щепотка;
• Сливочное масло — 80 г;
• Мука — 130 г;
• Яйца — 3 шт.

Ингредиенты для крема:

• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 150 г;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Кукурузный крахмал — 30 г;
• Молоко — 400 мл;
• Сливочное масло — 50 г.

Приготовление рулета-пирожного:

1. В сотейник выливаем молоко и воду, смешиваем с сахарным песком и солью, добавляем сливочное мягкое масло. На огне выше среднего растапливаем масло, прогреваем до появления пара. Перемешиваем ингредиенты в сотейнике, выключаем плиту. Высыпаем в муку в молочную смесь, замешиваем лопаткой тесто. Постоянно перемешиваем тесто в сотейнике, не даем ему пригореть.

2. Далее перекладываем тесто в тарелку и оставляем остывать. В остывшее тесто разбиваем яйца, вводим каждое по очереди и тщательно вымешиваем лопаткой.

3. Застилаем противень пергаментом, площадь противня 38х20 см. Выкладываем тесто на противень, распределяем тонким слоем по дну, создаем лопаткой неровности. Разогреваем духовку до 200 градусов, выпекаем полчаса.

4. В это время в сотейнике готовим крем — соединяем яйца с классическим и ванильным сахаром и кукурузным крахмалом. Вливаем в смесь ⅓ часть молока, тщательно все перемешиваем венчиком, избавляемся от комков.

5. Затем выливаем в смесь оставшееся молоко, перемешиваем. Варим крем до закипания. Активно перемешиваем, когда над кремом появится пар. Спустя 20 секунд после закипания снимаем крем с огня и добавляем сливочное масло. Смешиваем ингредиенты до полного растворения масла.

6. Оставляем остывать и крем, и корж. Переворачиваем корж выпекаемой поверхностью вверх, смазываем ее кремом, не доходим до краев 1 см.

7. Сворачиваем корж в рулет начинкой внутрь. Заворачиваем рулет плотно в пергамент, убираем в холодильник застывать на 5-6 часов.

8. Посыпаем рулет сахарной пудрой и подаем на стол. Получается вкусный сладкий рулет-пирожное с заварным кремом.

Напомним, что никогда не добавляйте эти 3 ингредиента в шарлотку, иначе выпечка будет испорчена: секреты пекарей.

Ранее мы сообщали, что укроп поможет дать новый вкус любому вашему блюду: рецепт соуса, который не подойдет только к десертам.