Якщо ви хочете урізноманітнити свою комору, обов'язково скуштуйте ці мариновані огірки з кетчупом чилі.

Цей рецепт, наповнений яскравим смаком і хрусткою скоринкою, створює пікантну закуску, яка відмінно поєднується з будь-чим, від сендвічів до святкових страв.

Інгредієнти (на 10 літрів)

Для банок:

5 кілограмів твердих огірків

Декілька гілочок кропу з суцвіттями

Свіже листя вишні та смородини

Декілька зубчиків часнику

Чорний перець горошком

Основа для маринаду:

3 літри холодної води

540 грамів гострого кетчупу чилі

2 столові ложки оцту (9%)

2 столові ложки цукрового піску

4 столові ложки великої солі

Мариновані огірки
Мариновані огірки

Інструкції з приготування:

У кожну стерилізовану банку покладіть зубчики часнику, голівку кропу, листя вишні та смородини та кілька цілих горошин перцю. Це основа смаку.

Перед упаковкою залиште огірки на кілька годин у холодній воді. Це попереднє замочування збереже їх після консервування.

Після підготовки щільно заповніть кожну банку замоченими огірками, залишивши трохи місця згори.

В окремій мисці або каструлі змішайте воду з кетчупом, сіллю, цукром та оцтом. Ретельно перемішайте до одержання однорідної маси.

Наповніть кожну банку маринадом, переконавшись, що огірки повністю вкриті. Накрийте кришками, але не закручуйте.

Застеліть велику каструлю тканиною, помістіть банки туди і залийте водою так, щоб вони були занурені у воду на три чверті. Після закипання залиште банки на вогні на 15 хвилин для стерилізації.

Обережно дістаньте банки, щільно закрийте їх, переверніть дном догори і накрийте товстим рушником або ковдрою. Дайте їм повільно та повністю охолонути.

Охолоджені і зберігаються в прохолодному, темному місці, ці гострі солоні огірочки прослужать вам довгі роки.

Нагадаємо, секрет божественної консервації на зиму: додайте це до кабачків для неземного смаку, рецепт маринаду

Раніше «Українці» повідомляли, як швидко приготувати кукурудзу без варіння: загорніть качани в це і все готове за кілька хвилин