Если вы хотите разнообразить свою кладовую, обязательно попробуйте эти маринованные огурцы с кетчупом чили.

Этот рецепт, наполненный ярким вкусом и хрустящей корочкой, создаёт пикантную закуску, которая отлично сочетается с чем угодно, от сэндвичей до праздничных блюд.

Ингредиенты (на 10 литров)

Для банок:

5 килограммов твёрдых огурцов

Несколько веточек укропа с соцветиями

Свежие листья вишни и смородины

Несколько зубчиков чеснока

Чёрный перец горошком

Основа маринада:

3 литра холодной воды

540 граммов острого кетчупа чили

2 столовые ложки уксуса (9%)

2 столовые ложки сахарного песка

4 столовые ложки крупной соли

Маринованные огурцы
Маринованные огурцы

Инструкции по приготовлению:

В каждую стерилизованную банку положите зубчики чеснока, головку укропа, листья вишни и смородины и несколько целых горошин перца. Это основа вкуса.

Перед упаковкой оставьте огурцы на несколько часов в холодной воде. Это предварительное замачивание сохранит их хрустящими после консервирования.

После подготовки плотно заполните каждую банку замоченными огурцами, оставив немного места сверху.

В отдельной миске или кастрюле смешайте воду с кетчупом, солью, сахаром и уксусом. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Наполните каждую банку маринадом, убедившись, что огурцы полностью покрыты. Накройте крышками, но пока не закручивайте.

Застелите большую кастрюлю тканью, поместите туда банки и залейте водой так, чтобы они были погружены в воду на три четверти. После закипания оставьте банки на огне на 15 минут для стерилизации.

Осторожно достаньте банки, плотно закройте их, переверните вверх дном и накройте толстым полотенцем или одеялом. Дайте им медленно и полностью остыть.

Охлаждённые и хранящиеся в прохладном, тёмном месте, эти острые солёные огурчики прослужат вам долгие годы. Кетчуп чили придаёт им насыщенный, пикантный вкус — идеально подходит для тех, кто любит яркие, острые вкусы.

Напомним, секрет божественной консервации на зиму: добавьте это к кабачкам для неземного вкуса, рецепт маринада

Раннее «Украинцы» сообщали, как быстро приготовить кукурузу без варки: заверните кочаны в это и все готово через пару минут