Обов'язково скуштуйте цю квашену капусту в банках: рецепт простий - 3 дні і готово

З настанням осені в Україні дорожчають деякі свіжі овочі, такі як огірки, помідори, перець... Водночас та сама капуста падає в ціні.

І так, настає час солінь. А якщо не шукати квашену капусту у бабок на базарі, а зробити її самостійно? Нічого складного в цьому немає і вже через 3 дні ви будете їсти шалено смачну, хрумку капусточку. Наш рецепт вам допоможе у цьому.

Інгредієнти (банку 3 літри):

• Капуста - 2,5 кг;
• Морква - 2 шт.;
• Сіль — 2 ст.л.;
• Цукор — ст.л.;
• Вода - літр;
• Лавровий лист - 3 шт.;
• Перець запашний - 8 шт.

Приготування:

1. Видаляємо у капусти качан і верхнє листя, шаткуємо тонкою соломкою. Очищену моркву натираємо на великій тертці, змішуємо з капустою.

2. Викладаємо капусту та моркву в банку на ⅓ частину. На капустяний шар кладемо лавровий лист, запашний перець. Аналогічно прокладаємо решту шарів капусти.

3. У окріп висипаємо цукровий пісок і сіль, перемішуємо до розчинення піщин. Після охолодження окропу виливаємо його в капусту.

Протягом 3-4 днів протикаємо пару разів на добу капусту, щоб випустити газ. Після квашення капусти, прибираємо її в холодильник. В результаті ми маємо швидку квашену капусту.

Нагадаємо, що готую всю осінь і ніколи не набридає: оксамитовий суп із гарбуза, який назавжди замінить багато страв.

Раніше ми повідомляли, що готуйте і не сумнівайтеся: суперський салат "Анастасія" з корейською морквою, перевірений рецепт.