Обязательно попробуйте эту квашенную капусту в банках: рецепт простой - 3 дня и готово

С наступлением осени в Украине дорожают некоторые свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, перец... В то же время та же капуста падает в цене.

И да, наступает время солений. А что если не искать квашенную капусту у бабок на базаре, а сделать ее самостоятельно? Ничего сложного в этом нет и уже через 3 дня вы будете есть безумно вкусную, хрустящую капусточку. Наш рецепт вам поможет в этом.

Ингредиенты (банка 3 литра):

• Капуста — 2,5 кг;
• Морковь — 2 шт.;
• Соль — 2 ст.л.;
• Сахар — ст.л.;
• Вода — литр;
• Лавровый лист — 3 шт.;
• Перец душистый — 8 шт.

Приготовление:

1. Удаляем у капусты кочерыжку и верхние листья, шинкуем тонкой соломкой. Очищенную морковь натираем на крупной терке, смешиваем с капустой.

2. Выкладываем капусту и морковь в банку на ⅓ часть. На капустный слой кладем лавровый лист, душистый перец. Аналогично прокладываем остальные слои капусты.

3. В кипяток высыпаем сахарный песок и соль, перемешиваем до растворения песчинок. После остужения кипятка, выливаем его в капусту.

В течение 3-4 дней протыкаем пару раз в сутки капусту, для того, чтобы выпустить газ. После квашения капусты, убираем ее в холодильник. В результате мы имеем быструю квашеную капусту.

Напомним, что готовлю всю осень и никогда не надоедает: бархатный суп из тыквы, который навсегда заменит многие блюда.

Ранее мы сообщали, что готовьте и не сомневайтесь: суперский салат "Анастасия" с корейской морковкой, проверенный рецепт.