Ці булочки м'які, як райська хмарка: бабусин рецепт, який шукають усі перед Великоднем

Іноді так хочеться до чаю чи кави з'їсти звичайну здобну булочку, навіть без будь-якої начинки.

Не потрібно поспішати одягатися, якщо у вас розігрався апетит на це, просто збережіть цей рецепт, він вам знадобиться.

Інгредієнти для квасу:

• молоко — 370 мл;
• сахар — 3 ст. л.;
• свіжі дріжджі - 20 г.

Інгредієнти для тесту:

• борошно - 700 г;
• цукор — 3 л.;
• вершкове масло - 120 г;
• йогурт — 3 ст. л.;
• яйця - 2 шт.;
• цедра лимона — шт.;
• ванілін;
• сіль - щіпка;
• рослинна олія.

Приготування:

Поміщаємо борошно пшеничне в глибоку миску, робимо по центру невелике поглиблення. Вливаємо тепле молоко, всипаємо дріжджі та цукор. При перемішуванні з усього обсягу борошна втручаємо не більше 2 ложок. Залишаємо дріжджі активуватись на 20 хвилин.

Тепер додаємо 3 столові ложки густого грецького йогурту, а також вершкове масло кімнатної температури. Потрібно також 2 злегка збитих яєчних жовтка. Всипаємо дрібку солі та ванілін. На великій тертці натираємо цедру лимона. Наприкінці додаємо 3 столові ложки цукру та перемішуємо.

Злегка замішуємо тісто, щоб борошно ввібрало рідину. Накриваємо рушником та залишаємо на 20 хвилин.

Не додаючи борошно, тісто замішуємо на робочій поверхні близько 4 хвилин. Коли тісто стане гладким, повертаємо його до миски.

Накриваємо рушником і даємо постояти 30-45 хвилин.

Присипаємо стіл борошном і перекладаємо тісто. Руками розтягуємо тісто та нарізаємо на порційні шматочки.

Як начинка загортаємо абрикосовий мармеладний джем. Краї защипуємо зверху.

У перевернутому стані відправляємо в ємність для приготування, накриваємо рушником і залишаємо на 30-40 хвилин.

Зверху змащуємо булочки олією.

Готуємо в духовці за температури 180 градусів, 30-35 хвилин. Накриваємо рушником та остуджуємо. Після чого посипаємо цукровою пудрою.

Нагадаємо, що не потрібно мучитися з беляшами і чебуреками - візьміть кефір і трохи фаршу: рецепт лінивих пиріжків.

Раніше ми повідомляли, що її розмітають зі столу насамперед: рецепт сирної закуски з крабовими паличками.