В Україні продовжується Великий піст, як і у всіх православних християн. Триватиме він аж до Великодня – 5 травня.
Так як часу ще 1,5 тижня, то потрібно продовжувати харчуватися правильно, але так хочеться якихось голубців, наприклад. Тому пропонуємо вам пісний варіант голубців по-грецьки. Навіть якщо ви не тримаєте пост – просто спробуйте, будете в захваті.
Підпишіться на Українці у Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяІнгредієнти:
- Капуста - шт.;
- Сік 2,5 лимонів;
- Цибуля - 2 шт.;
- Цибуля Порей - 4 шт.;
- Оливкова олія;
- Морква - 5 шт.;
- Укроп — 1/2 пучка;
- Петрушка — 1/2 пучка;
- Помідори - 2 шт.;
- Томатний соус - 300 мл;
- Орегано - щіпка;
- Солодка паприка - щіпка;
- Сіль — ½ чайної ложки;
- Перець - щіпка;
- Рис - 400 г;
- вода
Приготування голубців по-грецьки:
1.В киплячу воду виливаємо половину соку одного лимона, кладемо туди капусту і чекаємо, поки листя не почне відходити від вилка. Видаляємо з капусти варене листя і залишаємо їх остуджуватися.
2.Нарізаємо дрібно цибулю і цибулю порей. Обсмажуємо до м'якості цибулю на оливковій олії. Натираємо на великій тертці моркву, шаткуємо петрушку і кріп. Очищений від шкірки помідор нарізаємо на невеликі кубики. У сковороду до цибулі додаємо натерту моркву, зелень та помідор. Також кладемо до цибулі томатну пасту, орегано, солодку паприку, сіль та чорний перець, змішуємо. Додаємо в овочеву суміш рис, перемішуємо.
3. На дно великої каструлі кладемо пару листків капусти. У решту листів кладемо овочеву начинку і запечатуємо її всередині.
4.Кладемо на дно голубці, шар накриваємо листям капусти. Продовжуємо так укладати шари голубців один за одним, не забуваємо поливати соком лимона та воду.
5. Накриваємо плоскою тарілкою шари, гасимо на середньому вогні голубці 20-30 хвилин.
Нагадаємо, що у "Галя балувана" більше ні ногою: справжній рецепт фаршированих перців прямо з Греції.
Раніше ми повідомляли, що на природу краще не йти: як приготувати смачний шашлик будинку, рецепт водоспаду слинів.
