В Украине продолжается Великий пост, как и у всех православных христиан. Продлится он вплоть до Пасхи - 5 мая.

Так как времени еще 1,5 недели, то нужно продолжать питаться правильно, но так хочется каких-нибудь голубцов, например. Потому предлагаем вам постный вариант голубцов по-гречески. Даже если вы не держите пост - просто попробуйте, будете в восторге.

Постные голубцы, кадр из видео
Постные голубцы, кадр из видео

Ингредиенты:

  • Капуста — шт.;
  • Сок 2,5 лимонов;
  • Лук — 2 шт.;
  • Лук Порей — 4 шт.;
  • Оливковое масло;
  • Морковь — 5 шт.;
  • Укроп — 1/2 пучка;
  • Петрушка — 1/2 пучка;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Томатный соус — 300 мл;
  • Орегано — щепотка;
  • Сладкая паприка — щепотка;
  • Соль — ½ ч.л.;
  • Перец — щепотка;
  • Рис — 400 г;
  • Вода.

Приготовление голубцов по-гречески:

1.В кипящую воду выливаем половину сока одного лимона, кладем туда капусту и ждем, пока листья не начнут отходить от вилка. Удаляем с капусты вареные листья и оставляем их остужаться.

2.Нарезаем мелко репчатый лук и лук порей. Обжариваем до мягкости репчатый лук на оливковом масле. Натираем на крупной терке морковь, шинкуем петрушку и укроп. Очищенный от кожуры помидор нарезаем на небольшие кубики. В сковороду к луку добавляем натертую морковь, зелень и помидор. Также кладем к луку томатную пасту, орегано, сладкую паприку, соль и черный перец, смешиваем. Добавляем в овощную смесь рис, перемешиваем.

3. На дно большой кастрюли кладем пару листьев капусты. В остальные листы кладем овощную начинку и запечатываем ее внутри.

4.Кладем на дно голубцы, слой накрываем листьями капусты. Продолжаем так укладывать слои голубцов друг за другом, не забываем поливать соком лимона и воду.

5. Накрываем плоской тарелкой слои, тушим на среднем огне голубцы 20-30 минут.

Напомним,что в "Галя балувана" больше ни ногой: настоящий рецепт фаршированных перцев прямо из Греции.

Ранее мы сообщали, что на природу лучше не идти: как приготовить вкусный шашлык дома, рецепт для водопада слюней.