В Украине продолжается Великий пост, как и у всех православных христиан. Продлится он вплоть до Пасхи - 5 мая.
Так как времени еще 1,5 недели, то нужно продолжать питаться правильно, но так хочется каких-нибудь голубцов, например. Потому предлагаем вам постный вариант голубцов по-гречески. Даже если вы не держите пост - просто попробуйте, будете в восторге.
Подпишись на Украинцы в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяИнгредиенты:
- Капуста — шт.;
- Сок 2,5 лимонов;
- Лук — 2 шт.;
- Лук Порей — 4 шт.;
- Оливковое масло;
- Морковь — 5 шт.;
- Укроп — 1/2 пучка;
- Петрушка — 1/2 пучка;
- Помидоры — 2 шт.;
- Томатный соус — 300 мл;
- Орегано — щепотка;
- Сладкая паприка — щепотка;
- Соль — ½ ч.л.;
- Перец — щепотка;
- Рис — 400 г;
- Вода.
Приготовление голубцов по-гречески:
1.В кипящую воду выливаем половину сока одного лимона, кладем туда капусту и ждем, пока листья не начнут отходить от вилка. Удаляем с капусты вареные листья и оставляем их остужаться.
2.Нарезаем мелко репчатый лук и лук порей. Обжариваем до мягкости репчатый лук на оливковом масле. Натираем на крупной терке морковь, шинкуем петрушку и укроп. Очищенный от кожуры помидор нарезаем на небольшие кубики. В сковороду к луку добавляем натертую морковь, зелень и помидор. Также кладем к луку томатную пасту, орегано, сладкую паприку, соль и черный перец, смешиваем. Добавляем в овощную смесь рис, перемешиваем.
3. На дно большой кастрюли кладем пару листьев капусты. В остальные листы кладем овощную начинку и запечатываем ее внутри.
4.Кладем на дно голубцы, слой накрываем листьями капусты. Продолжаем так укладывать слои голубцов друг за другом, не забываем поливать соком лимона и воду.
5. Накрываем плоской тарелкой слои, тушим на среднем огне голубцы 20-30 минут.
Напомним,что в "Галя балувана" больше ни ногой: настоящий рецепт фаршированных перцев прямо из Греции.
Ранее мы сообщали, что на природу лучше не идти: как приготовить вкусный шашлык дома, рецепт для водопада слюней.
