Сезон кабачків у самому розпалі, і це ідеальний час для приготування смачних та корисних страв на зиму. Один із найпопулярніших рецептів – мариновані кабачки.

Так, українцям дали простий, швидкий та легкий рецепт маринованих кабачків без стерилізації, який обов'язково порадує вас та ваших близьких.

Інгредієнти:

Кабачки: 1,8 кг.

Кріп: за смаком.

Часник: 6 зубчиків.

Гвоздика: 6 шт.

Лавровий лист: 3 шт.

Перець горошком: 20 шт.

Для маринаду:

Вода: 1,5 л.

Цукор: 190 г.

Сіль: 70 г.

Оцет (9%): 190мл.

Квашені кабачки, кадр з відео
Квашені кабачки, кадр з відео

Як приготувати мариновані кабачки на зиму?

Ретельно вимийте кабачки і наріжте їх кружальцями завтовшки приблизно 1-1,5 див.

На дно чистих 3-літрових банок покладіть кріп, зубчики часнику, гвоздику, лавровий лист і перець горошком.

Щільно покладіть кружечки кабачків у банки, залийте окропом, накрийте і дайте постояти 10 хвилин.

Потім злийте воду із банок.

Знову залийте кабачки окропом і дайте постояти ще 10 хвилин.

Після цього приготуйте маринад:

У каструлі змішайте воду, сіль та цукор.

Доведіть суміш до кипіння та варіть 2-3 хвилини.

Додайте оцет у киплячу суміш, добре перемішайте та зніміть з вогню.

Потім заливаємо приготованим маринадом кабачки у банках.

Щільно закрутіть кришки на банки і переверніть їх вгору дном, укутайте теплою ковдрою і повністю охолонути.

Нагадаємо, ідеальний маринад для скумбрії та оселедця: універсальний рецепт, який захопить кожного

Раніше «Українці» писали, смачніші за шашлики та домашню ковбасу: рецепт соковитого м'ясного хліба, який простіше котлет

Як повідомляли «Українці», питимете все літо: освіжаючий рецепт полуничного лимонаду - швидко і просто