Мало який українець не любить млинці (або ж налистники) і ми готуємо їх зазвичай з молока або молока та води.

Але в розпал сезону кабачків гріх не зробити цей божественний мікс – млинці з кабачків. Це дуже смачно та досить просто.

Кабачкові млинці, кадр з відео
Кабачкові млинці, кадр з відео

Інгредієнти для тіста:

яйця - 3 шт.;
сіль - 1 ч.л.;
цукор - 1 ч.л.;
тепле молоко - 200 мл;
борошно - 200 г;
кабачки - 2 шт.;
кріп - 20 г;
рослинна олія - ​​20 г.

Інгредієнти для начинки:

гриби печериці - 400 г;
рослинна олія - ​​2 ст.л.;
сметана - 2 ст.л.;
цибуля - 1 шт.;
сіль - ⅓ ч.л.

Приготування млинців з начинкою:

1.Збиваємо в глибокій тарі яйця з сіллю та цукром, вливаємо туди тепле молоко, висипаємо борошно і замішуємо трохи густе тісто. Кабачки натираємо на великій тертці, подрібнюємо до стану кашки за допомогою занурювального блендера. Додаємо кашку в тісто разом із олією. Шинкуємо в тісто кріп, перемішуємо до однорідності.

2.На сильному вогні, в сковороді з олією обсмажуємо тонкі млинці з цього тесту. Для начинки нарізаємо невеликими шматочками гриби, обсмажуємо до випаровування вологи на сухій сковороді.

3.Нарізаємо чверть кільцями або кубиками цибулю і олію, обсмажуємо разом із грибами. Солимо, перчимо, додаємо сметану до начинки та перемішуємо.

4.В кожен млинець кладемо по столовій ложці начинку, загортаємо в рулет із закритими краями.

Нагадаємо, що Туреччина на вашій кухні: як приготувати легендарний берек, рецепт.

Раніше ми повідомляли про кабачкові оладки на сніданок розфарбують ваш ранок: простий рецепт для всієї родини.