У мережі оприлюднили швидкий і простий рецепт маринованих помідорів, які ідеально підходять для приготування смачної зимової закуски. Дотримуйтесь цих кроків для простого та ефективного процесу.

Інгредієнти:

Помідори: 2 кг (переважно невеликі або чері для швидшої ферментації).

Часник: 6 зубчиків.

Лавровий лист: 3 шт.

Вода: 1 л.

Сіль: 1,5 ст. л.

Цукор: 1,5 ст. л.

Кріп: за смаком (найкраще підійдуть суцвіття).

Інструкції з приготування:

Ретельно вимийте помідори разом із кропом та очищеним часником.

Щоб забезпечити кращу ферментацію, проколіть помідор 3-4 рази біля стебла зубочисткою. Переконайтеся, що проколи досить глибокі.

Квашені помідори, кадр з відео
Квашені помідори, кадр з відео

Помістіть зубчики часнику, суцвіття кропу та лавровий лист на дно чистих банок, вимитих содою.

Зверху викладіть помідори, чергуючи їх із часником та кропом, поки банку не заповниться.

Потім у каструлі розчиніть цукор та сіль у теплій кип'яченій воді.

Залийте теплим розсолом помідори у банку, заповнюючи її до шийки, накрийте марлею і поставте зверху блюдце.

Залишіть банки за кімнатної температури. Помідори будуть готові за 5 днів.

Для швидшого результату залийте їх киплячим розсолом, а не теплим. Цей метод дозволить їм бути готовими за 3 дні.

Порада:

На третій день розсіл може трохи помутніти – це нормально.

Якщо у вас вдома дуже тепло, переставте банки в холодильник, щоб уповільнити процес ферментації.

Нагадаємо, найкращий домашній томатний сік на зиму у вашому житті: чудо-рецепт без соковижималки

Раніше «Українці» писали, як швидко зварити горох без замочування: "м'які" хитрощі просунутих шеф-кухарів

Як повідомляли «Українці», для справжніх гурманів: пікантний рецепт баклажанів на зиму – крутіше за кабачкову ікру та будь-яку закрутку