Поки погода за вікном дозволяє, можна стояти біля плити без ризику спепелитися від спеки. Тому, звичайно ж, ми прийшли до вас із рецептом неймовірно смачного та повітряного десерту.
Його назва відповідає цьому опису і це знамените печивом "Абрикосові хмарки". Мало того, що воно смачне, так ще й просте у приготуванні.
Підпишіться на Українці у Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяІнгредієнти для тіста:
борошно - 300 г;
сода - 2 ч.л.;
цукрова пудра - 100 г;
рослинна олія - 100 мл;
яйця - 2 шт.;
лимонна цедра;
абрикоси - 80 г.
Інгредієнти для крему:
молоко - 300 мл;
кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л.;
яєчний жовток - 1 шт.;
цукор - 3 ст.л.;
ванільний цукор - 1 ст.л.
Приготування печива "Абрикосові хмарки":
1.Для крему потрібно з'єднати 30 мл молока та кукурудзяний крохмаль, перемішати суміш. У сотейник виливаємо залишки молока, додаємо жовток, ванільний та класичний цукор, доводимо до кипіння. Після доведення до кипіння вливаємо у молоко крохмальну суміш, перемішуємо. Доводимо крем до загусання, знімаємо з вогню та перекладаємо в окрему тару. Накриваємо крем плівкою в контакт і залишаємо охолоджуватися.
2.Для тіста з'єднуємо борошно з яйцями, содою, цукровою пудрою, олією та лимонною цедрою. Замішуємо еластичне тісто не липке. Ділимо тісто на 2 рівні частини, відправляємо їх у плівці в холодильник на 20 хвилин.
3. Далі розкочуємо частину тіста в пласти товщиною 5 мм, ділимо склянкою на кружечки діаметром 5-6 см. Перекладаємо кружечки на лист, застелений пергаментом.
6.Поміщаємо остиглий крем у кондитерський мішок і зціджуємо його на кружечки з тіста. Нарізаємо маленькими кубиками абрикоси та поміщаємо їх на верхівку кремових шапочок.
7. Натираємо на великій тертці другу частину тіста на верхівки печива. Випікаємо печиво за 200 градусів 20 хвилин.
Нагадаємо, як правильно заморожувати кабачки на зиму та як їх готувати: секрети свіжості та довгого зберігання.
Раніше ми повідомляли про дуже смачний грузинський суп із насиченим бульйоном: рецепт, який змінить ваше життя.
