У мережі розмістили чудовий рецепт маринованих помідорів з унікальною родзинкою з використанням дубового листя для додаткової глибини смаку. Цей метод не тільки зберігає помідори, але й посилює їх смак сумішшю ароматних спецій та трав.

Інгредієнти:

Помідори: 1,5 кг.

Часник: 4 зубчики.

Петрушка: 20 грамів.

Кріп: 10 грамів.

Цибуля: 80 грамів.

Дубове листя: 5 грамів (2-3 штуки).

Лавровий лист: 2 штуки.

Перець горошком (змішаний): 15 г (2 столові ложки).

Сіль: 100 г.

Цукор: 40 грамів.

Білий винний оцет: 40 мл

Вода: 2,5 л.

Інструкції з приготування:

Ретельно простерилізуйте дві 1,5-літрові банки.

Вимийте та висушіть помідори паперовими рушниками.

Очистіть і розріжте цибулю та часник на кілька частин.

Також вимийте та висушіть петрушку та кріп.

Помістіть помідори в банки і додайте в банки дубове листя, петрушку, кріп, цибулю, часник та лавровий лист.

Консервовані помідори, кадр з відео
Консервовані помідори, кадр з відео

Після цього приготуйте розсіл:

Налийте воду в каструлю та доведіть до кипіння.

Наповніть банки окропом догори. Цей крок допомагає вбити бактерії та визначити точну кількість необхідної води.

Вилийте воду зі банок назад у каструлю, залишивши надлишки.

Приготуйте маринад:

Знову доведіть воду в каструлі до кипіння.

Додайте перець горошком, сіль та цукор. Перемішуйте, доки кристали повністю не розчиняться. Додайте оцет і добре перемішайте.

Вилийте гарячий маринад назад у банки, покривши помідори та спеції.

Переконайтеся, що перець горошком рівномірно розподілено всередині.

Потім закрийте банки кришками, переверніть їх вгору дном і оберніть ковдрою. Це допоможе повільно охолонути та забезпечить додаткову термічну обробку кришок.

Тримайте їх у такому положенні протягом 2–3 днів.

Зберігайте консервацію при кімнатній температурі до року. Для оптимального зберігання помістіть банки в темне прохолодне місце.

Помідори будуть готові до вживання через 14 днів, але для кращого смаку зачекайте не менше 2 місяців (в ідеалі 4), щоб смак став найбільш яскравим і насиченим.

Нагадаємо, навіть грузини здивуються: рецепт божественної аджики на зиму із "секретом"

Раніше «Українці» писали, унікальний рецепт квашеної капусти з "секретом": хрустітимете щодня і не набридне

Як повідомляли «Українці», круасан-піца: італійсько-французький рецепт блаженства за кілька хвилин – швидко, ситно та дуже смачно