Якщо ви хочете покращити смак домашньої консервації, імбир – це справжня криниця смаку, який чудово поєднується як з солодкими, так і з солоними стравами.

У цьому варіанті для простоти використовується сушений імбир, а свіжий корінь імбиру - нарізаний скибочками або натертий - надає блюду ще більше гостроти. Спробуйте додавати його не тільки в соління, а й у чатні, соуси або навіть консервувати сам імбир для подальшого використання у несолодких стравах.

Представляємо сміливий варіант традиційного маринованого огірка - ароматний, пряний та чудово пікантний.

Що вам знадобиться (на банку 900 мл):

Огірки – 350 г, тверді та без плям

Часник – 3 зубчики

Цибуля – 1 середня, очищена та нарізана

Цукор – 2 чайні ложки

Сіль - 1,5 чайні ложки

Вода – 350 мл

Оцет (9%) – 1,5 столові ложки

Сушений імбир – половина чайної ложки

Чорний перець горошком – 6 шт.

Лавровий лист – 2 шт.

Ягоди запашного перцю – 2 шт.

Свіжий кріп – 5 гілочок

Мариновані огірки
Мариновані огірки

Спосіб приготування:

Для початку ретельно вимийте огірки, залишаючи кінчики цілими. Наріжте цибулю великими шматками та очистіть зубчики часнику.

Покладіть кріп, часник, шматочки цибулі, перець горошком, лавровий лист, запашний перець та імбир на дно чистої стерилізованої банки. Щільно покладіть зверху огірки.

Нагрійте воду у невеликій каструлі. Коли вона нагріється, додайте сіль та цукор. Дайте суміші залишити на повільному вогні кілька хвилин, поки тверді частинки не розчиняться. Зніміть з вогню та додайте оцет.

Обережно залийте огірки гарячим маринадом, щоб повністю покрив їх. Щільно закрийте банку стерилізованою кришкою та дайте охолонути перед зберіганням.

Зберігайте закриту банку у темному прохолодному місці. Згодом смак стає більш насиченим, тому для досягнення найкращих результатів дайте їй наполягати не менше двох тижнів перед відкриттям. Відмінно підходить як закуска, гарнір або прикраси.

Нагадаємо, консервація на зиму скасовується: ціни на овочі, банки та закрутки різко переписали

Раніше «Українці» повідомляли, борщ стане в рази смачнішим: заберіть один ключовий продукт, і ви вразитеся – рецепт

Як повідомляли «Українці», як приготувати квашені помідори як із бочки: рецепт на зиму від наших бабусь