Если вы хотите улучшить вкус домашней консервации, имбирь — это настоящий кладезь вкуса, который прекрасно сочетается как со сладкими, так и с солеными блюдами.

В этом варианте для простоты используется сушеный имбирь, а свежий корень имбиря — нарезанный ломтиками или натертый — придает блюду еще больше остроты. Попробуйте добавлять его не только в соленья, но и в чатни, соусы или даже консервировать сам имбирь для дальнейшего использования в несладких блюдах.

Представляем смелый вариант традиционного маринованного огурца — ароматный, пряный и восхитительно пикантный.

Что вам понадобится (на банку 900 мл):

Огурцы – 350 г, твердые и без пятен

Чеснок – 3 зубчика

Лук – 1 средняя, очищенная и нарезанная

Сахар – 2 чайные ложки

Соль – 1,5 чайные ложки

Вода – 350 мл

Уксус (9%) – 1,5 столовые ложки

Сушёный имбирь – половина чайной ложки

Черный перец горошком – 6 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Ягоды душистого перца – 2 шт.

Свежий укроп – 5 веточек

Маринованные огурцы
Маринованные огурцы

Способ приготовления:

Для начала тщательно вымойте огурцы, оставляя кончики целыми. Нарежьте лук крупными кусками и очистите зубчики чеснока.

Положите укроп, чеснок, кусочки лука, перец горошком, лавровый лист, душистый перец и имбирь на дно чистой стерилизованной банки. Плотно уложите сверху огурцы.

Нагрейте воду в небольшой кастрюле. Когда она нагреется, добавьте соль и сахар. Дайте смеси покипеть на медленном огне несколько минут, пока твердые частицы не растворятся. Снимите с огня и добавьте уксус.

Осторожно залейте огурцы горячим маринадом, чтобы он полностью покрыл их. Плотно закройте банку стерилизованной крышкой и дайте остыть перед хранением.

Храните закрытую банку в темном прохладном месте. Со временем вкус становится насыщеннее, поэтому для достижения наилучших результатов дайте ей настояться не менее двух недель перед открытием. Отлично подходит в качестве закуски, гарнира или украшения.

Напомним, консервация на зиму отменяется: цены на овощи, банки и закрутки резко переписали

Раннее «Украинцы» сообщали, борщ станет в разы вкуснее: уберите один ключевой продукт, и вы поразитесь – рецепт

Как сообщали «Украинцы», как приготовить квашенные помидоры как из бочки: рецепт на зиму от наших бабушек