Рецет вкуснейшей малосольной скумбрии: как только заканчивается, сразу бегу за новой рыбкой

Наступила осень и все украинцы бросились в банки и крышки, чтобы делать консервацию, но подождите, отвлекитесь от варенья и аджики.

Заготовить можно и рыбку, да к тому же так, что за рыбкой в ​​супермаркет вы не захотите ходить. Всего нужно взять скумбрию и залить ее маринадом для засолки. А подробный рецепт мы расскажем дальше, не забудьте записать и попробовать.

Ингредиенты:

• Скумбрия с/м 2 шт
• Луковица 2 шт
• Зелень укропа
• Лавровый лист 3-4 шт
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 2/3 ст. ложки
• Черный перец горошком 0,5 ч. ложки
• Кориандр горошком 1 ч. ложка
• Душистый перец 3 шт
• Вода 200 мл
• Масло 100 мл
• Уксус 9% 50 мл

Способ приготовления:

1. Берем две свежемороженые скумбрии. Отрезаем голову, удаляем внутренности, чёрные пленки, хвост. Хорошо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем на порционные кусочки толщиной 1,5 см. Кусочки получаются ровные, если скумбрия немного подморожена

2. Две средние луковицы нарезаем тонкими полукольцами. Нарезаем зелень укропа.

3. Приготовим маринад . В миску наливаем 200 мл холодной кипяченой воды, добавляем 2 ст. ложки соли и 2/3 ст. ложки сахара, перемешаем до растворения соли и сахара. Вливаем растительное масло 100 мл и 50 мл уксуса 9%, все соединяем.

4. Берем емкость для маринования. На дно укладываем рыбу на 1 слой. Добавляем кориандр, черный перец, душистый перец и лавровый лист. Посыпаем луком и зеленью укропа. Далее слои повторяем рыба, специи, лук и укроп. Так заполняем всю банку. Рыба выходит в три слоя.

5. Заливаем рыбу маринадом, он ее должен полностью покрывать. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 4 часа или ночью.

И уже через 4 часа можно подавать малосольную скумбрию на стол.

Напомним, что укроп поможет дать новый вкус любому вашему блюду: рецепт соуса, который не подойдет только к десертам.

Раньше мы сообщали, что ни в коем случае не доставайте: как правильно замораживать сливочное масло и можно ли это вообще делать?