Скоро начнется сезон консервации, потому хорошо бы иметь пару рецептов в "загашнике". Как вы относитесь к кабачкам?
Поверьте, после этого рецепт квашенных кабачков вы даже не захотите огурцов. Овощи получатся очень хрустящими и будут радовать вас всю зиму.
Подпишись на Украинцы в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяИнгредиенты:
- листья хрена;
- зонтики укропа;
- листья смородины;
- листья вишни;
- чеснок;
- соль — 3 ст. л.;
- вода;
- кабачок — 3 шт.
Приготовление маринованных кабачков:
1.Очищенные кабачки нарезаем на круги толщиной 2-3 см. Можно нарезать кабачки половинами кругов.
2.Выкладываем в банку на дно листья хрена, зонтики укропа, листья смородины и вишни. Делим надвое зубчики чеснока и кладем в банку. Выкладываем в банку нарезанные кабачки. Каждый слой завершаем нарезанными надвое зубчиками чеснока.
3.Высыпаем на верхушку кабачков зерна горчицы, прикрываем остатками листьев смородины и вишни. Постепенно на верхушку высыпаем соль и заливаем водой. Доливаем до верхушки банки воду, закрываем крышкой и оставляем в тепле на день. Затем обкатываем банку, чтобы соль распределилась равномерно и убираем в погреб или иное темное место.
Напомним, что быстро, вкусно и очень необычно: рецепт сытной семейной запеканки из пельменей и сыра.
