Очень вкусные закусочные помидоры с укропом: рецепт консервации от наших бабушек

Вместе с сезоном огородов в Украине скоро начнется и сезон консервации, а для него нужны хорошие рецепты.

Даже если у вас уже есть ваши фирменные. то почему бы не попробовать закрыть несколько баночек по новому? Тем более, когда такой рецепт консервированных помидор, который мы нашли, это грех не попробовать.

Ингредиенты:

• помидоры — 2,5 кг;
• чеснок — 7 зубчиков;
• укроп — пучок;
• петрушка — пучок;
• репчатый лук — 450 г;
• черный перец горошком
• соль — 2 ч.л. на банку 1,5 литра;
• сахар — 2,5 ст.л. на банку 1,5 литра;
• рафинированное масло — 1 ст.л.; на банку 1,5 литра;
• уксус 9% — 25 мл на банку 1,5 литра.

Приготовление консервированных помидор:

1.Нарезаем дольками помидоры, шинкуем чеснок тонкими пластинами, не особо мелко шинкуем укроп и петрушку. Нарезаем кольцами репчатый лук.

2.Не забываем стерилизовать банки перед консервацией. На дно банки кладем примерно 1 зубчик чеснока, черный перец горошком, зелень, укладываем помидоры на ⅔ банки. Далее кладем на помидоры луковые кольца, зубчик чеснока, зелень. Кладем на луковую прослойку помидоры, стараемся заполнить банку доверху и укладываем луковые кольца и зелень.

3. Аналогичные действия проводим с другими банками. Заливаем в каждую банку кипяток, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

4.Сливаем воду из банок, добавляем в эту жидкость соль, сахар и рафинированное масло. Доводим маринад до кипения, в это время выливаем в каждую банку уксус.

5. Выливаем в банку горячий маринад, плотно закрываем крышками, переворачиваем дном вверх. Накрываем банки полотенцем и оставляем до остывания.

Напомним, что все забудут про шашлыки: простая и вкусная закуска из помидоров.

Ранее мы сообщали, что самая лучшая и бюджетная закуска для шашлыка: хрустящие огурчики с укропом и чесноком за 3 минуты.