Ингредиенты на 2 порции:

Редиска: 300г.

Чеснок: 3 зубчика (по вкусу).

Лук репчатый (небольшого размера, желательно шалот): 0,5.

Укроп (небольшой пучок): по вкусу.

Перец горошком: 7.

Для маринада:

Соль: 1 ст.

Сахар: 1 столовая ложка

Уксус (6%): 1 ст.

Вода: 300 мл (или чуть меньше по мере необходимости)

Как замариновать редиску на зиму в банках:

Тщательно промойте редис губкой, используя жесткую сторону и обрежьте хвостики.

Очистите лук и чеснок. Промойте их вместе с укропом.

Банки и их крышки хорошо вымойте с помощью соды, а затем простерилизуйте любым удобным для вас способом.

После этого на дно каждой банки положите несколько зубчиков чеснока и крупно нарезанный лук и добавьте слой не очень мелко нарезанного укропа.

Урожай редиски
Урожай редиски

Плотно уложите редиску в каждую банку. Если она маленькая, то можно замариновать целиком, если среднего размера разрежьте пополам. Альтернативно, нарежьте крупными кружочками или четвертинками, как вам удобно.

В каждую банку добавьте несколько горошин перца и сверху выложите еще один слой укропа.

Процесс маринования:

Заполните банки по горлышко кипятком. Наливайте воду в центр банки, чтобы избежать попадания на стенки, из-за чего стекло может лопнуть.

После этого накройте стерильными крышками и оставьте на 5-7 минут.

Аккуратно слейте воду из банок в отдельную кастрюлю и поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

Добавьте в банку соль, сахар и уксус.

Заливаем кипяченую воду обратно в банки доверху.

Уплотнение и хранение:

Плотно закройте крышки с помощью консервного ключа.

Переверните банки вверх дном и укутайте теплым полотенцем.

Оставьте их укутанными до полного остывания.

После остывания поставьте консервации в темное прохладное место для длительного хранения.

Напомним, как приготовить легендарные сырные палочки за 15 минут: мягкие внутри и хрустящие снаружи

Раннее «Украинцы» писали, чем подкормить клубнику для сочного и ароматного урожая: рецепты народных удобрений

Как сообщали «Украинцы», начинается! В Украину несется первая волна летней жары