Сезон ягод в Украине продолжается и если вы уже закрыли различное варене с ними и наелись ягод в сыром виде, то пришло время ппробовать рецепты десертов.
Конечно, не хочется тратить много времени на возню на кухне, но тут будет очень кстати простой и быстрый рецепт клуюничного пирога, который тает во рту.
Подпишись на Украинцы в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяИнгредиенты для начинки:
Сахар — 100 г;
Сливочное масло — 30 г;
Клубника — 600 г;
Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Ингредиенты для теста:
Яйцо — 1 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 80 г;
Сливочное масло — 100 г;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Мука — 280 г.
Приготовление клубничного пирога:
1. Для начинки сперва карамелизируем сахара в сковороде. К карамели выкладываем сливочное масло, растапливаем и перемешиваем. Нарезаем небольшими дольками клубнику, выкладываем к карамели и варим, пока ягода не выделит сок. Высыпаем к начинке крахмал, варим до загустения.
2. Для теста в миску с яйцом высыпаем соль и сахар, взбиваем венчиком до растворения песчинок. Выкладываем мягкое сливочное масло к яичной смеси, перемешиваем. Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем комковатое тесто. ⅔ теста выкладываем в форму для выпекания, распределяем равномерно по дну и бортикам.
3. В форму с тестом выкладываем начинку, распределяем по поверхности. Посыпаем остатками теста верхушку пирога. Выпекаем пирог при 180 градусах 25-30 минут.
Напомним, что заготовьте свежую клубнику на зиму: хватит на пироги, компоты и варенье - сохранит пользу и вкус.
Ранее мы сообщали про простой рецепт пирога с замороженными ягодами: заготавливайте не только в консервацию.
