В сети обнародовали рецепт приготовления аджики из слив и яблок, ароматного и пряного соуса, который идеально подходит для мяса, рыбы, овощей, плова или пасты. Эта домашняя версия наверняка понравится вашим близким.

Ингредиенты:

Сливы: 1 кг (без косточек, чистый вес).

Яблоки: 200 граммов (без сердцевины).

Чеснок: 100 граммов (очищенный).

Болгарский перец: 200 граммов (без плодоножки и семян).

Помидоры: 400 граммов (очищенные).

Соль: 1 столовая ложка.

Сахар: 100 граммов.

Острый перец: 50 граммов (по желанию, регулируйте по вкусу).

Лук: 200 граммов (очищенный).

Инструкции по приготовлению:

Тщательно вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Обязательно используйте чистый вес слив без косточек, как указано.

Удалите сердцевину из яблок и нарежьте их на более мелкие кусочки.

Вымойте помидоры, сделайте крестообразный надрез на дне каждого и бланшируйте их в кипящей воде около минуты. Сразу же переложите их в емкость с холодной водой. Кожица должна легко сняться.

Вымойте болгарский перец и удалите стебли и семена. Сделайте то же самое с острым перцем, если вы его используете.

Очистите зубчики чеснока и лук. Нарежьте их на кусочки, которые можно будет легко измельчить или обработать.

Смешайте подготовленные сливы, яблоки, болгарский перец, помидоры, острый перец, лук и чеснок в кухонном комбайне или мясорубке. Измельчайте до получения однородной консистенции.

Затем переложите смесь в большую кастрюлю. Доведите до кипения и убавьте огонь, варите на медленном огне 50–60 минут, периодически помешивая, пока смесь слегка не загустеет.

Обязательно добавьте давленый чеснок, соль, сахар и любые дополнительные специи по вашему выбору (например, молотый кориандр или паприку). Продолжайте готовить еще 30 минут, чтобы ароматы смешались.

Пока аджика еще горячая, разлейте ее по стерилизованным банкам. Плотно закройте их, переверните вверх дном и накройте теплым одеялом. Дайте банкам полностью остыть, прежде чем убрать их в прохладное темное место.

Напомним, эти котлеты сметут за секунду: нежный рецепт с кабачками – о классике вы забудете

Раннее «Украинцы» писали, эти квашенные помидоры будете "лопать" каждый день: быстрый народный рецепт наших бабушек

Как сообщали «Украинцы», уникальный рецепт квашенной капусты с "секретом": будете хрустеть каждый день и не надоест