Голубцы из кабачков — легкая и вкусная изюминка, которая понравиться буквально каждому, особенно по этому рецепту.

Это блюдо предлагает креативную альтернативу традиционным голубцам, используя нежные ломтики кабачков вместо листьев капусты. Вы можете приготовить их на сковороде, в духовке или мультиварке — как вам больше нравится. Кожуру и семена можно оставить — они полны клетчатки и витаминов, так что все зависит от личных предпочтений.

Ингредиенты:

Кабачки – 700 г

Мясной фарш – 250 г

Лук – 1 средний

Пропаренный рис – 150 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Сметана – 2 ст. л.

Вода, соль, перец, приправы – по вкусу

Пошаговые инструкции:

Мелко нарежьте лук и смешайте его с мясным фаршем и сырым рисом. Добавьте соль, перец и любимые специи. Тщательно перемешайте. Вы также можете добавить небольшие кубики кабачков для дополнительной сочности.

Кабачки, изображение из свободных источников
Кабачки, изображение из свободных источников

Нарежьте кабачки вдоль на тонкие, гибкие полоски. Более широкие, ровные ломтики оставьте для заворачивания. Любые оставшиеся кусочки можно добавить прямо в мясную начинку.

Выложите полоску кабачков на плоскую поверхность, положите на один конец немного начинки и аккуратно сверните. Повторите то же самое с оставшимися полосками и начинкой.

Плотно разложите рулетики из кабачков в предварительно разогретой глубокой кастрюле, форме для выпечки или чаше мультиварки.

В миске смешайте томатную пасту, сметану, выбранные вами приправы и около половины стакана воды. Перемешайте до однородной массы и равномерно полейте рулетики.

Затем нужно накрыть крышкой и готовить на слабом огне 30–35 минут.

Для духовки: запекать под крышкой при температуре 180 °C около 40 минут.

Для мультиварки: установите режим «Тушение» или «Выпечка» примерно на 45 минут.

Вот и все, после приготовления дайте рулетам постоять под крышкой еще 10 минут, чтобы они впитали все вкусы.

Напомним, секрет идеальной домашней пиццы, как в ресторанах - рецепт теста, как в Италии

Раннее «Украинцы» сообщали, забудьте о шашлыках: этот рецепт хачапури на мангале - райское наслаждение

Как сообщали «Украинцы», о шашлыках забудете навсегда: рецепт сочных грибов с фаршем на костре или мангале