Голубці з кабачків — легка та смачна родзинка, яка сподобається буквально кожному, особливо за цим рецептом.
Ця страва пропонує креативну альтернативу традиційним голубцям, використовуючи ніжні скибочки кабачків замість листя капусти. Ви можете приготувати їх на сковороді, в духовці або в мультиварці - як вам більше подобається. Шкірку і насіння можна залишити - вони сповнені клітковини і вітамінів, так що все залежить від особистих переваг.
Інгредієнти:
Підпишіться на Українці у Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяКабачки – 700 г
М'ясний фарш – 250 г
Цибуля – 1 середня
Пропарений рис – 150 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Вода, сіль, перець, приправи – до смаку
Покрокові інструкції:
Дрібно наріжте цибулю і змішайте її з м'ясним фаршем і сирим рисом. Додайте сіль, перець та улюблені спеції. Ретельно перемішайте. Ви також можете додати невеликі кубики кабачків для додаткової соковитості.
Наріжте кабачки вздовж тонкі, гнучкі смужки. Більш широкі рівні скибочки залиште для загортання. Будь-які шматочки, що залишилися, можна додати прямо в м'ясну начинку.
Викладіть смужку кабачків на плоску поверхню, покладіть на один кінець трохи начинки та акуратно поверніть. Повторіть те ж саме з смужками, що залишилися, і начинкою.
Щільно розкладіть рулетики з кабачків у попередньо розігрітій глибокій каструлі, формі для випікання або чаші мультиварки.
У мисці змішайте томатну пасту, сметану, вибрані вами приправи та близько половини склянки води. Перемішайте до однорідної маси та рівномірно полийте рулетики.
Потім потрібно накрити кришкою та готувати на слабкому вогні 30–35 хвилин.
Для духовки: запікати під кришкою при температурі 180 °C близько 40 хвилин.
Для мультиварки: встановіть режим "Тушіння" або "Випічка" приблизно на 45 хвилин.
Ось і все, після приготування, дайте рулетам постояти під кришкою ще 10 хвилин, щоб вони ввібрали всі смаки.
Нагадаємо, секрет ідеальної домашньої піци, як у ресторанах – рецепт тесту, як в Італії
Раніше «Українці» повідомляли, забудьте про шашлики: цей рецепт хачапурі на мангалі – райська насолода
Як повідомляли «Українці», про шашлики забудете назавжди: рецепт соковитих грибів із фаршем на багатті чи мангалі
