Пиріг із листкового тіста на кефірі з м'ясом та картоплею виходить настільки смачним, що вам захочеться готувати його чи не щодня.

Та й сам процес приготування не займе багато часу, а смак обов'язково порадує вас і ваших гостей.

Інгредієнти:

Тісто:

  • 500 - 700 г борошна,
  • 500 мл кефіру,
  • 250 г маргарину,
  • по 1 чайній ложці солі та соди.

Начинка:

  • п'ять-шість картоплин,
  • три цибулини,
  • 700 г будь-якого м'яса,
  • сіль перець.

Пиріг, кадр з відео
Пиріг, кадр з відео

Приготування:

Спочатку 2-3 склянки борошна і сіль висипаємо в глибокий посуд і перемішуємо. Далі пачку холодного маргарину натерти на тертці просто в муку. Поступово змішати з мукою, щоб він не встиг з'єднатися в суцільний грудку.

Тепер виливаємо в посудину півлітра кефіру, додаємо 1 ч. ложку соди і ретельно перемішуємо. Продовжуємо домішувати борошном до одержання м'якого тіста. Якщо начинка приготовлена ​​завчасно, можна приготувати пиріг. Якщо ні – тримаємо тісто у холодильнику.

Листкове тісто, кадр з відео
Листкове тісто, кадр з відео

Для приготування начинки дрібно ріжемо 5-6 середніх картоплин. Можна додати трохи рослинної олії або розтопленого вершкового масла. Залишаємо приблизно третину тіста, а решту розкочуємо і викладаємо на лист або сковорідку, роблячи бортики.

На тісто викладаємо підсолену картоплю, на неї шар дрібно порізаних м'яса та цибулі, солимо і перчимо до смаку. Якщо є бажання цибулю та м'ясо можна прокрутити на м'ясорубці.

Врахуйте, що при використанні достатньо жирного м'яса необхідності додаткової олії або олії для картоплі немає. Дуже смачним пиріг виходить із курячим філе. Тепер закриваємо пиріг тонко розкоченим тестом і ретельно з'єднуємо краї.

Випікаємо до готовності при середньому нагріванні духовки 40-60 хв. Через пів години в центрі пирога зробити невеликий отвір, щоб вийшли надлишки пари. У пиріг, як варіант, можна додавати моркву, свіжу капусту, обсмажені гриби.

Нагадаємо про рецепт найсмачнішої малосольної скумбрії: як тільки закінчується, відразу біжу за новою рибкою.

Раніше ми повідомляли, що кріп допоможе дати новий смак будь-якій вашій страві: рецепт соусу, який не підійде лише до десертів.