Мясной пирог из слоеного теста на кефире: за этот рецепт нужно ставить памятник

Пирог из слоеного теста на кефире с мясом и картошкой получается настолько вкусным, что вам захочется готовить его чуть ли не каждый день.

Да и сам процесс приготовления не займет много времени, а вкус обязательно изрядно порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

Тесто:

• 500 - 700 г муки,
• 500 мл кефира,
• 250 г маргарина,
• по 1 чайной ложке соли и соды.

Начинка:

• пять-шесть картофелин,
• три луковицы,
• 700 г любого мяса,
• соль, перец.

Приготовление:

Сперва 2-3 стакана муки и соль высыпаем в глубокую посудину и перемешиваем. Далее пачку холодного маргарина натереть на терке прямо в муку. Постепенно смешать с мукой, чтобы он не успел соединиться в сплошной комок.

Теперь выливаем в сосуд пол-литра кефира, добавляем 1 ч. ложку соды и тщательно перемешиваем. Продолжаем примешивать мукой до получения мягкого теста. Если начинка приготовлена заблаговременно, можно готовить пирог. Если нет - держим тесто в холодильнике.

Для приготовления начинки мелко режем 5-6 средних картофелин. Можно добавить немного растительного масла или растопленного сливочного масла. Оставляем примерно треть теста, а остальные раскатываем и выкладываем на противень или сковородку, делая бортики.

На тесто выкладываем подсоленную картошку, на нее слой мелко порезанных мяса и лука, солим и перчим по вкусу. Если есть желание лук и мясо можно прокрутить на мясорубке.

Учтите, что при использовании достаточно жирного мяса необходимости в дополнительном масле или масле для картофеля нет. Очень вкусным пирог получается с куриным филе. Теперь закрываем пирог тонко раскатанным тестом и тщательно соединяем края.

Выпекаем до готовности при среднем нагреве духовки 40-60 мин. Через пол часа в центре пирога сделать небольшое отверстие, чтобы получились излишки пара. В пирог, как вариант, можно добавлять морковь, свежую капусту, обжаренные грибы.

Напомним про рецепт вкуснейшей малосольной скумбрии: как только заканчивается, сразу бегу за новой рыбкой.

Ранее мы сообщали, что укроп поможет дать новый вкус любому вашему блюду: рецепт соуса, который не подойдет только к десертам.