У кожного цілком імовірно є свій фірмовий рецепт котлеток, але є й ті, хто не проти експериментів.
А посмажити казанки, зварити пюрешку, дістати солоних огірків - це взагалі райська насолода. Особливо, якщо котелтки з хрусткою скоринкою. Не знаєте, як такого досягти? Ми вам допоможемо і після того, як ви спробуєте ці секрети, хрускіт стоятиме на всю квартиру.
Підпишіться на Українці у Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяПро які хитрощі потрібно пам'ятати
М'ясо має бути якісним
Соковиті котлети не вийдуть у тому випадку, якщо ваше м'ясо надто жилисте, сухе та жорстке. Навіть численні прокручування через м'ясорубку ситуацію не врятують. Тому для котлет намагайтеся вибрати хороше м'ясо, яке також варто приправити невеликою кількістю жиру у вигляді маленького шматочка сала.
Замініть хліб
Хлібобулочні вироби вважаються класикою при приготуванні котлет, але можна покращити їхню якість, просто замінивши даний інгредієнт. Найкраще в цьому питанні поводиться манка. Тому використовуйте крупу замість хліба.
Яєчні білки
Цей секрет допоможе вам досягти ідеальної скоринки, яка не тільки не дозволить "втекти" соку, але й надасть виробу гарного вигляду. Після того, як ви зліпили котлети, їх потрібно обмазати доведеним до однорідної текстури курячим білком.
Нагадаємо про рецепт гостреньких кабачків корейською: це візитна картка ідеальних господинь.
Раніше ми повідомляли про найкращий рецепт для осені: фарширований оселедець з картоплею, можна "начинити" навіть олів'є.
