Рецепт остреньких кабачков по-корейски: это визитная карточка идеальных хозяек

С наступлением оченних холодов, как на этой неделе, хочется покрепче укутаться в одеяло и поглощать различные вкусняшки.

Чаще хочется чего-то соленого, потому украинка дружно осенью переходят на соленья. Быть может у вас еще остались кабачки? Тогда из них получится отличная соленая закуска. Для наших кабачков по-корейски не потребуется много усилий, но после того, как вы их попробуете, вы будете готовить их регулярно.

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 кг
• Болгарский перец - 500 гр
• Морковь - 500 гр
• Лук - 500 гр
• Растительное масло - 150 гр
• Уксус 9% - 125 гр
• Сахар - 3 ст. л.
• Соль - 3 ст. л.
• Чёрный и красный молотый перец - по ½ ч. л.
• Приправа для корейской моркови - ½ ч. л.
• Чеснок - 6-8 зубчиков
• Зелень
• Небольшой кусочек жгучего перца

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать кусочками и протушить в духовке мин 10 при 200°С. Морковь натереть на терке для корейских салатов. Лук, зелень и болгарский перец почистить и нашинковать соломкой. Чеснок пропустить через пресс.

2. Для маринада: соль, сахар, черный и красный перец, приправа для моркови, уксус, чеснок, масло, зелень перемешать.

3. В большую ёмкость выложить лук, морковь, болгарский перец, залить маринадом, перемешать. Добавить горячие кабачки и перемешать.

4. Переложить в кастрюлю, поверх положить тарелку, сверху гнёт и поставить в холод на 4-6 часа.

5. После перемешать, наполнить 700 г банки и стерилизовать с момента закипания 20 мин. Закатать банки.

Напомним про самый лучший рецепт для осени: фаршированная селедка с картофелем, можно "начинить" даже оливье.

Ранее мы сообщали про тыквенный пирог, который легко заменит шарлотку: рецепт самого вкусного десерта в вашей жизни.