Рецепт гостреньких кабачків по-корейськи: це візитна картка ідеальних господарок

З настанням оченних холодів, як цього тижня, хочеться міцніше укутатися в ковдру і поглинати різні смаколики.

Найчастіше хочеться чогось солоного, бо українка дружно восени переходять на соління. Може, у вас ще залишилися кабачки? Тоді з них вийде чудова солона закуска. Для наших кабачків по-корейськи не потрібно багато зусиль, але після того, як ви їх спробуєте, ви готуватимете їх регулярно.

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 кг
• Болгарський перець – 500 гр
• Морква – 500 гр
• Цибуля - 500 гр
• Рослинна олія - ​​150 гр
• Оцет 9% - 125 гр
• Сахар - 3 ст. л.
• Соль - 3 ст. л.
• Чорний та червоний мелений перець – по ½ ч. л.
• Приправа для корейської моркви - 1/2 ч. л.
• Часник - 6-8 зубчиків
• Зелень
• Невеликий шматочок пекучого перцю

Спосіб приготування:

1. Кабачки нарізати шматочками і протушкувати в духовці 10 хв при 200°С. Моркву натерти на тертці для корейських салатів. Цибуля, зелень та болгарський перець почистити та нашаткувати соломкою. Часник пропустити через прес.

2. Для маринаду: сіль, цукор, чорний та червоний перець, приправа для моркви, оцет, часник, олія, зелень перемішати.

3. У велику ємність викласти цибулю, моркву, болгарський перець, залити маринадом, перемішати. Додати гарячі кабачки та перемішати.

4. Перекласти в каструлю, поверх покласти тарілку, зверху гніть і поставити в холод на 4-6 годин.

5. Після перемішати, наповнити 700 г банки та стерилізувати з моменту закипання 20 хв. Закатати банки.

Нагадаємо про найкращий рецепт для осені: фарширований оселедець з картоплею, можна "начинити" навіть олів'є.

Раніше ми повідомляли про гарбузовий пиріг, який легко замінить шарлотку: рецепт найсмачнішого десерту у вашому житті.