Повітряні, як пух пиріжки на сковороді, з картопляною начинкою: незвичайна форма здивує всіх

Коли ми чуємо слово "пиріжки", то у кожного в думках спливає свій образ з дитинства.

Часто це мамині або бабусині пиріжки за фірмовим домашнім рецептом, але і у вас може бути свій фірмовий рецепт і ми вам у цьому допоможемо. Пропонуємо приготувати повітряні, як пух, пиріжки з начинкою, яку полюблять усі.

Інгредієнти тіста для пиріжків:

• Борошно - 550 г;
• Кефір – 300 мл;
• Яйце - 1 шт.;
• Сіль — 1 чайна ложка;
• Цукор — 1 чайна ложка;
• Сода - 1 ч.л.;
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.

Інгредієнти для начинки:

• Гриби - 300 г;
• Картопля - 4 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Сіль — ½ ч.л.

Приготування пиріжків:

1.В миску з яйцем висипаємо сіль, цукровий пісок, вливаємо олію і кефір кімнатної температури. Збиваємо компоненти віночком, висипаємо соду, знову змішуємо. Висипаємо в суміш муку|борошно|, замішуємо м'яке і не липке тісто. Залишаємо тісто під кришкою відпочивати.

2.В цей час відварюємо очищену картоплю до готовності. Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, тонкими пластинками ріжемо гриби. Обсмажуємо цибулю у сковороді з олією пару хвилин. Викладаємо до цибулі гриби, обсмажуємо кілька хвилин до появи рідини. Висипаємо до грибів сіль та чорний мелений перець, продовжуємо смажити, постійно помішуючи. Відварену картоплю перетворюємо на пюре, викладаємо до обсмажених грибів, змішуємо. За бажанням у суміш кладемо нашатковану зелень. Відправляємо начинку остигати. У цей час ділимо тісто на невеликі колобки та розкочуємо їх у тонкі невеликі прямокутники.

3. На край пласта тіста викладаємо начинку, загортаємо всередину як у рулет. Не забуваємо підгинати відкриті краї, щоб начинка не вивалилася з рулету.

4. Защипуємо шви на пиріжках, у сковороді розігріваємо олію. Викладаємо в сковороду пиріжки швами вниз. Обсмажуємо пиріжки з кожного боку по 40-50 секунд.

Нагадаємо про радянська відповідь французьким круасанам: рецепт цукрових рогаликів зі згущеним молоком.

Раніше ми повідомляли про тонкі млинці, які вийдуть у всіх: рецепт на мільйон, а секретна начинка зробить їх ще смачнішою.