Воздушные, как пух пирожки на сковороде, с картофельной начинкой: необычная форма удивит всех

Когда мы слышим слово "пирожки", то у кажлого в мыслях всплывает свой образ из детства.

Часто это мамины или бабушкины пирожки по фирменному домашнему рецепту, но и у вас может быть свой фирменные рецепт и мы вам в этом поможем. Предлагаем приготовить воздушные, как пух, пирожки с начинкой, которую полюбят все.

Ингредиенты теста для пирожков:

• Мука — 550 г;
• Кефир — 300 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Сахар — 1 ч.л.;
• Сода — 1 ч.л.;
• Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

• Грибы — 300 г;
• Картошка — 4 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Соль — ½ ч.л.

Приготовление пирожков:

1.В миску с яйцом высыпаем соль, сахарный песок, вливаем растительное масло и кефир комнатной температуры. Взбиваем компоненты венчиком, высыпаем соду, снова смешиваем. Высыпаем в смесь муку, замешиваем мягкое и не липкое тесто. Оставляем тесто под крышкой отдыхать.

2.В это время отвариваем очищенный картофель до готовности. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, тонкими пластинками режем грибы. Обжариваем лук в сковороде с растительным маслом пару минут. Выкладываем к луку грибы, обжариваем пару минут до появления жидкости. Высыпаем к грибам соль и черный молотый перец, продолжаем жарить, постоянно помешивая. Отваренную картошку превращаем в пюре, выкладываем к обжаренным грибам, смешиваем. По желанию в смесь кладем нашинкованную зелень. Отправляем начинку остывать. В это время делим тесто на небольшие колобки и раскатываем их в тонкие небольшие прямоугольники.

3. На край пласта теста выкладываем начинку, заворачиваем внутрь будто в рулет. Не забываем подгибать открытые края, чтобы начинка не вывалилась из рулета.

4. Защипываем швы на пирожках, в сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковороду пирожки швами вниз. Обжариваем пирожки с каждой стороны по 40-50 секунд.

Напомним про советский ответ французским круассанам: рецепт сахарных рогаликов со сгущенкой.

Ранее мы сообщали про тонкие блины, которые получатся у всех: рецепт на миллион, а секретная начинка сделает их еще вкуснее.