Советский ответ французским круассанам: рецепт сахарных рогаликов со сгущенкой

Сгущенка и выпечка - едва ли не самое лучшее сочетание в мире.

Как мы любим вафельный торт с згущенкой, иои же песенье "Орешек" с ней же. А почему бы не попробовать еще один десерт - рогалики с вареной сгущенкой. Вам даже не придется искать их в магазинах, ведь все можно сделать самим дома. Это рецепт точно вам полюбится. Есть миф о том, что рогалики изобрели в СССР. Это некий ответ Франции на круассаны, а точнее аналог блюда.

Ингредиенты теста для рогаликов:

• мука — 350 г;
• кефир — 150 г;
• масло растительное — 100 г;
• яйца — 1 шт.;
• разрыхлитель — 10 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — 1/3 ч. л.;
• сахар — 2 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

• сгущёнка варёная — 90 г;
• сахар — 2 ст. л.

Приготовление рогаликов:

1. Разбиваем в чашу с растительным маслом яйцо. Высыпаем в миску с мукой сахарный песок, ванильный сахар и соль. Выливаем в муку растительное масло с яйцом, слегка перемешиваем компоненты.

2. В чашку с кефиром высыпаем разрыхлитель, ждем реакции компонентов. Выливаем кефир в смесь яйца с растительным маслом, замешиваем липкое тесто ложкой.

3. Далее выкладываем тесто на стол, вымешиваем слегка руками и раскатываем скалкой в лепешку толщиной 3 мм. Лепешка должна быть в диаметре примерно 40 см. Делим лепешку на тонкие вытянутые треугольники. Выкладываем на более толстые края треугольников вареное сгущенное молоко, заворачиваем в рулет — рогалик.

4. Обмакиваем каждый рогалик в сахаре, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем рогалики при 180 градусах не более 25 минут. Получаются пышные сахарные рогалики со сгущенным молоком.

Напомним про тонкие блины, которые получатся у всех: рецепт на миллион, а секретная начинка сделает их еще вкуснее.

Ранее мы сообщали про очень вкусные молочные коржики к чаю по советскому рецепту: никакое печенье не сравнится.