Радянська відповідь французьким круасанам: рецепт цукрових рогаликів зі згущеним молоком

Згущене молоко і випічка - чи не найкраще поєднання у світі.

Як ми любимо вафельний торт зі згущеним молоком, іоі ж пісня "Горішок" з нею ж. А чому б не спробувати ще один десерт – рогалики з вареним згущеним молоком. Вам навіть не доведеться шукати їх у магазинах, адже все можна зробити самим удома. Це рецепт точно вам сподобається. Є міф у тому, що рогалики винайшли у СРСР. Це відповідь Франції на круасани, а точніше аналог страви.

Інгредієнти тіста для рогаликів:

• борошно - 350 г;
• кефір – 150 г;
• олія рослинна - 100 г;
• яйця - 1 шт.;
• розпушувач - 10 г;
• ванільний цукор - 10 г;
• розчин — 1/3 год. л.;
• цукор — 2 ст. л.

Інгредієнти для начинки:

• згущене молоко варене - 90 г;
• цукор — 2 ст. л.

Приготування рогаликів:

1. Розбиваємо в чашу з олією яйце. Висипаємо в миску з борошном цукровий пісок, ванільний цукор та сіль. Виливаємо в борошно олію з яйцем, злегка перемішуємо компоненти.

2. У чашку з кефіром висипаємо розпушувач, чекаємо на реакцію компонентів. Виливаємо кефір у суміш яйця з олією, замішуємо липке тісто ложкою.

3. Далі викладаємо тісто на стіл, вимішуємо злегка руками і розкочуємо качалкою в коржик завтовшки 3 мм. Коржик повинен бути в діаметрі приблизно 40 см. Ділимо коржик на тонкі витягнуті трикутники. Викладаємо на товстіші краї трикутників варене згущене молоко, загортаємо в рулет - рогалик.

4. Обмочуємо кожен рогалик у цукрі, викладаємо на лист, застелений пергаментом. Випікаємо рогалики при 180 градусах трохи більше 25 хвилин. Виходять пишні цукрові рогалики зі згущеним молоком.

Нагадаємо про тонкі млинці, які вийдуть у всіх: рецепт на мільйон, а секретна начинка зробить їх ще смачнішою.

Раніше ми повідомляли про дуже смачні молочні коржики до чаю за радянським рецептом: жодне печиво не зрівняється.