Старовинний єврейський рецепт. з яким дешевий хек буде смачнішим, ніж лосось: записуйте швидше

Не кожен з нас має гроші на покупку дорогого лосося регулярно. а смачного хочеться поїсти.

Саме для такого випадку в одного єврея дізналися рецепт хека, який продається досить низькою ціною, але страва з нього буде навіть смачніше, ніж лосось.

Інгредієнти для запеченого хеку:

• риба хек - 2 шт.;
• сіль — ½ чайної ложки;
• приправа для риби - 1/2 ч.л.;
• сухий часник;
• рослинна олія;
• цибуля - 600 г;
• вершкове масло - 50 г;
• картопля - 4 шт.;
• харчова сода - 13 ч.л.;
• яйця - 2 шт.;
• вершки – 100 мл.

Приготування запеченого хеку:

1.Очищаємо рибу від нутрощів, зябер та хребта. Видаляємо плавці, хвіст та голову, ретельно промиваємо. Нарізаємо рибу на великі шматки, які кладемо у форму для запікання.

2.Солим рибу, посипаємо приправою для риби та сухим часником. Змащуємо рибу рослинним маслом і ретельно втираємо у волокна приправу та часник.

3. Залишаємо м'ясо маринуватися на 30 хвилин. У цей час нарізаємо чверть кільцями цибулю. У сковороді на олії обсмажуємо цибулю до м'якості.

4. Очищаємо картоплю та нарізаємо тонкими пластинами. До цибулі висипаємо соду, змішуємо і гасимо хвилину. Викладаємо ¾ частини цибулі на тарілку. На рештки цибулі кладемо внахлест пластини картоплі. На картопляну подушку викладаємо маринований хек, покриваємо його цибульною шапочкою.

5.В окрему миску розбиваємо яйця, додаємо вершки та збиваємо. Виливаємо вершки на рибу та картопля. Кладемо поверх риби дерев'яні шпажки та змочений у воді пергамент.

6. Запікаємо хек при 180 градусах 30-35 хвилин. Запікати рибу можна як у сковороді, так і у формі для запікання.

Виходить м'який та соковитий хек із гарніром у вигляді картоплі.

Нагадаємо про очень вишуканий салат "Аурія" з крабовими паличками та буряками: рецепт знають лише у дорогих ресторанах.

Раніше ми повідомляли, що якщо зовсім немає грошей, а смачного хочеться: рецепт картопляного пирога, коли до зарплати ще кілька днів.