Не у каждого из нас есть деньги на покупку дорогого лосося регулярно. а вкусного ведь хочется покушать.
Именно для токого случая у одного еврея узнали рецепт хека, который продаетс\я бо довольно низкой цене, но блюдо из него будет даже вкуснее, чем лосось.
Подпишись на Украинцы в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяИнгредиенты для запеченного хека:
- рыба хек — 2 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- приправа для рыбы — ½ ч.л.;
- сухой чеснок;
- растительное масло;
- лук — 600 г;
- сливочное масло — 50 г;
- картофель — 4 шт.;
- пищевая сода — 1\3 ч.л.;
- яйца — 2 шт.;
- сливки — 100 мл.
Приготовление запеченного хека:
1.Очищаем рыбу от внутренностей, жабр и хребта. Удаляем плавники, хвост и голову, тщательно промываем. Нарезаем рыбу на крупные куски, которые кладем в форму для запекания.
2.Солим рыбу, посыпаем приправой для рыбы и сухим чесноком. Смазываем рыбу растительным маслом и тщательно втираем в волокна приправу и чеснок.
3.Оставляем мясо мариноваться на 30 минут. В это время нарезаем четверть кольцами репчатый лук. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до мягкости.
4. Очищаем картофель и нарезаем тонкими пластинами. К луку высыпаем соду, смешиваем и тушим минуту. Выкладываем ¾ части лука на тарелку. На остатки лука кладем внахлест пластины картофеля. На картофельную подушку выкладываем маринованный хек, покрываем его луковой шапочкой.
5.В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сливки и взбиваем. Выливаем сливки на рыбу и картофель. Кладем поверх рыбы деревянные шпажки и смоченный в воде пергамент.
6. Запекаем хек при 180 градусах 30-35 минут. Запекать рыбу можно как в сковороде, так и в форме для запекания.
Получается мягкий и сочный хек с гарниром в виде картофеля.
Напомним про очень изысканный салат "Аурия" с крабовыми палочками и свеклой: рецепт знают только в дорогих ресторанах.
Ранее мы сообщали, что если совсем нет денег, а вкусного хочется: рецепт картофельного пирога, когда до зарплаты еще пару дней.
