Справжнього літа прийшло в Україну і, незважаючи на незначне похолодання найближчими днями, ми вже встигли відчути смак гарячої пори.

Так от, поки гуляєте десь у лісі або в полі, насолоджуючись погодою, зірвіть акуратно трохи кропиви, адже з неї можна приготувати дуже смачний суп. Рецепт, звичайно ж, ми вам роздобули.

Суп із кропиви, кадр з відео
Суп із кропиви, кадр з відео

Інгредієнти:

  • вода - 2 л;
  • курячий стегенець - 400 г;
  • сухий овочевий бульйон – 1 ч.л.;
  • запашний перець - 4 горошини;
  • картопля - 400 г;
  • рослинна олія - ​​20 г;
  • вершкове масло - 20 г;
  • цибуля - 100 г;
  • морква - 100 г;
  • кропива – пучок;
  • укроп — пучок;
  • петрушка — пучок;
  • сіль — ½ ч.л.

Приготування кропив'яного супу:

1.У воді відварюємо до готовності курячий окіст, додаємо в бульйон сухий овочевий бульйон і запашний перець, перемішуємо. Варимо бульйон 30 хвилин, у цей час нарізаємо кубиком очищену картоплю, дрібно ріжемо цибулю.

2.Шинкуємо дрібно зелену цибулю, петрушку та кріп. Натираємо на великій тертці моркву. Крупно шаткуємо кропиву.

3. Дістаємо курячий окіст і запашний перець з бульйону, відправляємо в нього картопля, варимо 12-15 хвилин. У сковороді розтоплюємо вершкове та рослинне масло, обсмажуємо пару хвилин цибулю. До цибулі додаємо моркву, обсмажуємо разом 3 хвилини. Кладемо засмажку до картоплі, а потім туди ж викладаємо кропиву, зелену цибулю, кріп та петрушку.

4. Солимо бульйон, варимо до кипіння. Знімаємо з стегенця м'ясо, кладемо його в суп і перемішуємо. Варимо суп буквально хвилину, а потім даємо настоятися під кришкою.

Нагадаємо, що ті самі радянські пончики з кіоску з цукровою пудрою: легендарний рецепт з усіма тонкощами.

Раніше ми повідомляли, що квас із жовтої бочки навіть не зрівняється: домашній рецепт літнього напою, який занурить у дитинство.