Лучше, чем зеленый борщ: рецепт ароматного супа из крапивы

Настоящее лето пришло в Украину и, не смотря на незначительное похолодание в ближайшие дни, мы уже успели прочуствовать вкус жаркой поры.

Так вот, пока гуляете где-то в лесу или в поле, наслаждаясь погодой, то сорвите аккуратно немного крапивы, ведь с нее можно приготовить очень вкусный суп. Рецепт, конечно же, мы для вас раздобыли.

Ингредиенты:

• вода — 2 литра;
• куриный окорочок — 400 г;
• сухой овощной бульон — 1 ч.л.;
• душистый перец — 4 горошины;
• картофель — 400 г;
• растительное масло — 20 г;
• сливочное масло — 20 г;
• лук — 100 г;
• морковь — 100 г;
• крапива — пучок;
• укроп — пучок;
• петрушка — пучок;
• соль — ½ ч.л.

Приготовление крапивного супа:

1.В воде отвариваем до готовности куриный окорок, добавляем в бульон сухой овощной бульон и душистый перец, перемешиваем. Варим бульон 30 минут, в это время нарезаем кубиком очищенный картофель, мелко режем лук.

2.Шинкуем мелко зеленый лук, петрушку и укроп. Натираем на крупной терке морковь. Крупно шинкуем крапиву.

3. Достаем куриный окорок и душистый перец из бульона, отправляем в него картофель, варим 12-15 минут. В сковороде растапливаем сливочное и растительное масло, обжариваем пару минут лук. К луку добавляем морковь, обжариваем вместе 3 минуты. Кладем зажарку к картофелю, а затем туда же выкладываем крапиву, зеленый лук, укроп и петрушку.

4. Солим бульон, варим до кипения. Снимаем с окорочка мясо, кладем его в суп и перемешиваем. Варим суп буквально минуту, а затем даем настояться под крышкой.

Напомним, что те самые советские пончики с ларька с сахарной пудрой: легендарный рецепт со всеми тонкостями.

Ранее мы сообщали, что квас из желтой бочки даже не сравнится: домашний рецепт летнего напитка, который окунет в детство.