Хрумка солона капуста своїми руками: дуже швидкий рецепт

Разом із настанням літнього сезону настає й сезон консервації. Всі ми звикли робити варення, або ж закочувати банки з огірками та помідорами.

Але можна заготовити і капусту. Чи знали про це? Навіть якщо так, то такого рецепта ви точно не зустрічали. Ви засолите молоду капусту смачно та швидко.

Інгредієнти:

• рання капуста - шт.;
• часник - 1 головка;
• буряк - 1 шт.;
• кріп - пучок кропу;
• чорний перець - 20 горошин;
• лавровий лист - 3 шт.;
• вода - літр;
• сіль - 40 г.

Приготування засоленої капусти:

1.Видаляємо з капусти верхнє листя, прибираємо качан. Ділимо капусту на 4 частини, намагаємося до кожної частини розподілити залишки качан.

2.Викладаємо кріп у банку для засолювання. Нарізаємо невеликими пластинами очищені буряки, кладемо до кропу на дно банки.

3.Нарізаємо невеликими часточками часник, кладемо в банку разом із чорним перцем та лавровим листком. Викладаємо в банку шматки капусти, формуємо шари з кропу, чорного перцю, буряків та часнику. Верхівку банки також застилаємо кропом, чорним перцем та часником. Ретельно утрамбовуємо всі продукти у банку.

4. Змішуємо сіль із водою, заливаємо в банку до горла. Накриваємо капусту кришкою і залишаємо засолюватися. Засолюємо капусту 5 днів, не забуваючи випускати газ іноді.

Нагадаємо, що це краще і ситніше за звичайні: рецепт гарячих бутербродів на сніданок.

Раніше ми повідомляли про малосольні огірки будуть готові за кілька годин: рецепт, який можна спробувати вже сьогодні.